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2018年03月13日
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2017BY
不動のエース、而今。
パイン系の軽やかな香りが
呑み欲をそそります♪
甘旨系の最高峰。
ただ、年々果実感が強くなって
いるような気がしており、
ちょっとやり過ぎ感が否めません、、
昨年は火入れより無濾過生派でしたが、
ここまで派手になると火入れの方が
バランスが良い気がします。
■原料米:広島県産 八反錦
■精米歩合 :55%
■日本酒度:+1
■酸度:1.8
■アルコール分:16%
2018年03月08日
飛露喜 特別純米無濾過生原酒
今や超プレミアがついてる飛露喜の中で、
世界が震撼した無濾過生原酒。
最近、中々呑めていなかったですが、
飛露喜を知らずして日本酒は語れ無い。
そんな思いから入手させていただきました。
初めて呑む人はきっと一口目で
あれ？こんなもんか？と言う反応を
するかもしれませんが、５口目程で
気づかされるはず、あれ？酒が止まらない・・・
飛露喜の酒質は全然嫌味がなく、
日本酒らしさを追求したような極みの酒。
また呑めるなら呑みたいですね。
■原料：米・米麹（山田・五百万石）
■日本酒度：＋１
■酸度：１．６
■精米歩合：５０％・５５％
■アルコール度：１７．６
2018年03月06日
勝駒 純米
富山県のわずか５人という小さな蔵で醸されている
勝駒。年に１度？しか出荷されない為、中々出会えませんが、
日頃お世話になっている酒屋さんに無理言って入手させて
いただきました。
勝駒を呑んでいると、
不思議とほっこりするんですよね。
冷で呑んでも、温めても、いける、美味い。
味もそうですが、ラベルのコピーが本当に良い。
勝駒が人気が出てるのも納得です。
＋コピー＋
小さな手造り酒やですから年に、そう、こっぽり（沢山）とはできません。
造り手、僅か五人で、こつこつと一心に醸っています。これまでも、そうでした。これからも、そうです。年に少量。でも、量産では出せないうまさを醸り続け、守ってゆきたい（「真の贅沢を知る酒」−−そう評して下さった方がいました）。誇りをもって−−「わたし達は、富山でいちばん小さな造り酒やです。」
■ 原料米：五百万石・山田錦
■ 原材料：米、米麹
■ 精米歩合：50％
■ アルコール分：16%
 | 価格:7,480円 |
