在台湾万覚帳ライフハック　〜3ミタブログ〜

これまで、日本語版、中国語（繁体字）版と分け、3月下旬に北海道から届いた荷物の中身を紹介していきました。4月24日に紹介が全部終わりましたが、今回は、背景などについてご紹介いたします。 背景 今回、北海道からクール便で荷物が届いたのは、「十勝食のPR」という企画の依頼を十勝毎日新聞社系列の株式会社CMCを通して受けたからです。十勝の特産品を試食し、その感想を当ブログにてupして、台湾の方にPRするのが最大の目的です。 近年、台湾人観光客に人気が高い北..

被稱作「起司女王」，作為起司蛋糕中常使用的原料，這就是卡芒貝爾起司。將它浸漬在十勝生產的田楽味噌裡，製作成適合配飯吃的「田楽みそ漬けカマンベール」。 一打開包裝便能立刻聞到的是，田楽味噌甜甜的香味。起司特有的白黴菌的味道也被因為味噌的香味而好好的被抑制住了。即使如此，就算說是「甜的」，味噌還是味噌。在我們的基本認知中，味噌通常是「鹹的」，以防萬一，我準備了應急用的水在旁邊，然而事後發現這是多餘的擔心。 試著吃了一口，在口中擴散開來的是，味噌、卡芒貝爾起司以..

必要以上に甘くなく、ネバネバしないジャム。これが最初の感想です。 スーパーで販売されているジャムは、甘くネバネバした印象があり、それを想像していたのですが、ふたを開けた瞬間裏切られました。 ふたを開けて広がるぶどうの甘酸っぱい香り。 スプーンですくっても、ねばつかないサラサラ感。 近所のパン屋で買ってきた全麦パンのトーストに塗ってみましたが、ジャムがすぐパンになじみ、塗りやすいので、無駄にジャムを消費しなくていいのがうれしい限り。食べてみても、ぶど..

「チーズの女王」と呼ばれ、チーズケーキの原料で使用されることが多いカマンベールチーズ。それが十勝産の甘い田楽みそに漬け込み、ご飯に合うように作られたのが「田楽みそ漬けカマンベール」。 封を開けて広がるのは、田楽みその甘い香り。チーズ特有の白カビの香りは、 みそによってしっかり抑え込まれていました。 とはいえ、「甘い」と言っても、みそはみそ。固定観念にある「塩辛い」ものを想像し、お口直しの水も用意しましたが、その心配は杞憂でした。 一口食べてみて、口の中..

白カビチーズの一種であるブリーチーズ。約40日間熟成させて作り上げたというブリ・ド・トカチは、封を開けた瞬間に広がる白カビの香りが広がるのが特徴です。この香りは、ブリーチーズに慣れていない方には、きつく感じるかもしれませんが、食べてみるとスーパーなどで売られている低価格のチーズとは全然違うのが分かります。 最初の一口は、「何だ、普通のチーズじゃん！」と思っても、食が進むに連れ、生乳の濃厚な味が感じられるようになってきます。チーズが嫌いな方は、口の中に長く残るクセ..

在帶廣旅遊一定會看到豬丼店。以前我去帶廣時，也去了好幾次豬丼店。那時候正逢年假期間，在帶廣的街頭上到處都能聽到熟悉的中文，我覺得就連台灣觀光客也都知道「豬丼」是當地主要的料理也說不定。 能夠將當地的豬丼在家裡輕鬆再現的便利工具就是「ぶた丼のたれ　とん田特製」。這是由經常大排長龍的人氣店鋪「ぶた丼・とん田」提供給客人的小瓶裝豬丼用醬料。 瓶子上有附著烹調步驟的標籤，我按照上面寫的開始烹調。 若是要說哪裡跟指示上寫的的不太一樣的話，我使用的豬肉是普通切薄..

北海道上川郡新得町據說是以天氣日暖夜涼、運用純淨的天然水聞名的蕎麥產地。這次，我有幸得以試吃新得蕎麥麵。根據包裝的說明所示，當中沒有使用任何的農藥或是化學肥料。將牡丹蕎麥收穫後，由公司親自製粉並壓成麵條，用冷風低音乾燥的方式將其在18~20℃的溫度下放置24小時後便完成了。 因為我住的地方沒有廚房，所以我向台灣的朋友借了廚房，跟他們一起試吃了新得蕎麥麵。然而朋友家中並沒有笳籬(傳統日本料理經常使用的料理器具)，因此我用中華料理常使用的笊篱一點一點地舀起麵條後，用..

北海道上川郡新得町は、昼は暖かく、夜は涼しい寒暖差と豊かな水が育んだそばの産地として有名だそうです。 今回、試食した新得そばは、袋の裏面の説明書きによると、農薬、化学肥料無使用、特別栽培により収穫したぼたんそばを自社製粉し、すぐに製麺、乾燥も夏冬を通して18〜20℃の温度で一昼夜かけて冷風低音乾燥で仕上げた干しそばだそうです。 自宅にキッチンがないので、台湾人の知人のキッチンを借りて調理し、知人家族と一緒に試食してみました。日本のような大きいザルがなかったので..

最初，我品嘗這個優酪乳的感想是：「絕妙的運用了酸味跟甜味，入口十分清爽！」 若是將其跟以往喝過的優酪乳做比較，可以明確地感受到有些許不同。在好奇心的驅使之下，我查看了食品成分，上頭寫著「鮮乳、砂糖(甜菜糖)、奶油、檸檬汁」，不僅原料皆是天然的，鮮乳本身的品質也十分優良。 再仔細一看，我注意到官網上寫著以下的話： あすなろファーミング的牛奶完全不去依�ｮ科學的力量。 牧場從耕土開始，不使用任何的農藥或是化學肥料，取而代之利用的是沖繩的珊瑚的天然鈣。..

　最初に口に含んだ印象は、「酸味も甘みもしっかり抑えられ、飲みやすい！」。 今まで飲んだ飲むヨーグルトと比べ、そこに違いを感じました。気になってラベルにある原材料名をチェックしたら、「生乳、砂糖（甜菜糖）、クリーム、レモン果汁」とありました。余分なものは入っておらず、いずれも天然のものであるのは間違いないと思いますが、何より生乳そのものがしっかりしているように感じました。 　さらに気になって、ホームページをチェックしてみたら、以下のような言葉を見つけました。 ..