徒然なるまま ダーツ上手くなりたい日記

これはお土産(*＞∀＜*)
「大阪といえば昆布やで」
らしいです
松茸がはさんであって
美味です
お酒というよりご飯の友です



で、今日の泡盛は八重山のお酒「白百合」
不思議な泡盛です
最初口にすると田んぼの水を飲んだ感じがします
が食べ物と一緒に飲むと
これがまたすすーっと入ってくるんです
不思議な泡盛です
似たような八重山の泡盛に「赤ウマ」
という泡盛があります
これはもっと癖があります
八重山にお越しの際は是非お試しください。



とれたてのゴーヤーをたくさんもらったので
定番のゴーヤーチャンプルーです。



まずは芯をスプーンでかき出して
３ミリ程度の厚さに薄くスライスします。
歯ごたえがほしい人は４〜５ミリくらいかな
ただし煮えるのに時間かかります(´･ε･｀)ﾑｰ

塩をふってもみもみして
流水で流します。

豆腐（木綿）をちぎってフライパンで炒め
焦げ目がついたら
ポーク（チューリップポークがお勧め）
ゴーヤーを加えてさらに炒めて
沖縄そばのダシ（顆粒のかつおダシでもいい）を入れて
ふたをしてゴーヤーに火が通るのを待つ
最後に溶き卵を回しいれて
軽く混ぜて完成



同じゴーヤー料理でも熊本（大阪からの友達は熊本出身）の
郷土料理になると「にがごりのひこずり」といって
みりんや酒、味噌で味付けをします。
沖縄で言うとなーベーらー（へちま）の味噌煮に似てました。



季節ものの焼きナスです
やっぱり美味しい！



前回紹介したラフテーです
で、友人の評価は・・・

「出直して来い！」(*｀д´)σ=σ

でした・・・

ふ＝３
がんばります・・・とほほ(T▽T)
でも、見た目はおいしそうでしょ



しめはソーキ汁
これは高評価でした
3回もおかわりしてました



以上
おもてなし手作り料理でした(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ

今週末は
那覇大綱引きです
ギネス級の綱を
万人が引き合います
では週明けはこのレポートをしますね。