2019年09月01日
敬老の日にご馳走はいかが！とろける贅沢食感、極上のコンビーフ
敬老の日にご馳走はいかが！とろける贅沢食感、極上のコンビーフ
以前テレビで登場した喫茶店が紹介していたのですが
作ってみたら、これが実に美味しい。
（コンビーフは少しレンジでチンしてほぐします）
「記憶に残る」一品の発見です。是非、お試しあれ！
（コンビーフはフランスパンに乗せてもいいですね）
極上コンビーフのご購入は、こちらから
伝統的な手ほぐし製法と牛肉の仲卸だからこそできた極上のコンビーフ。
東京都中央卸売市場で仲卸を営むコシヅカが、経験を頼りに数多ある牛肉から
コンビーフに最適な組み合わせ「黒毛和牛の乳脂 × オーストラリア産牛」を選択。
食感と美味しさを兼ね備えたコンビーフとなっています。
圧力鍋で蒸しあげた牛肉を肉の線維一本ずつになるように
丁寧に手でほぐしています。
この手間がかかる作業によって、柔らかさと絶妙な食べ応えを持った
極上の食感へと仕上げていきます。
黒毛和牛だけで作ったほうが美味しい気がしますが、
世界中の牛肉で試作したどり着いたのが、
黒毛和牛の乳脂と豪州牛肉の組み合わせ。
黒毛和牛だと、柔らかすぎて、コンビーフ特有の食感が残りません。
絶妙な歯ごたえを残すために豪州牛を選択。
そこに、旨味や甘味がある黒毛和牛の乳脂を加えることで、
食感と美味しさを兼ね備えたコンビーフとなります。
極上コンビーフのご購入は、こちらから
絶妙な味わい・コンビーフトーストサンド
以前テレビで登場した喫茶店が紹介していたのですが
作ってみたら、これが実に美味しい。
（コンビーフは少しレンジでチンしてほぐします）
「記憶に残る」一品の発見です。是非、お試しあれ！
（コンビーフはフランスパンに乗せてもいいですね）
とろける贅沢食感！極上コンビーフ・厳選食品 安心堂
極上コンビーフのご購入は、こちらから
伝統的な手ほぐし製法と牛肉の仲卸だからこそできた極上のコンビーフ。
東京都中央卸売市場で仲卸を営むコシヅカが、経験を頼りに数多ある牛肉から
コンビーフに最適な組み合わせ「黒毛和牛の乳脂 × オーストラリア産牛」を選択。
食感と美味しさを兼ね備えたコンビーフとなっています。
圧力鍋で蒸しあげた牛肉を肉の線維一本ずつになるように
丁寧に手でほぐしています。
この手間がかかる作業によって、柔らかさと絶妙な食べ応えを持った
極上の食感へと仕上げていきます。
黒毛和牛だけで作ったほうが美味しい気がしますが、
世界中の牛肉で試作したどり着いたのが、
黒毛和牛の乳脂と豪州牛肉の組み合わせ。
黒毛和牛だと、柔らかすぎて、コンビーフ特有の食感が残りません。
絶妙な歯ごたえを残すために豪州牛を選択。
そこに、旨味や甘味がある黒毛和牛の乳脂を加えることで、
食感と美味しさを兼ね備えたコンビーフとなります。
極上コンビーフのご購入は、こちらから
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