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小アジのから揚げ [2020/05/15 14:09]
少し前から、買い物に行くと、子どもでも食べられそうな程よい小アジを見かけるようになりました
下処理がちょっと手間だけれど、子どもたちが好きなメニューのひとつです。
魚の頭も尻尾も骨も食べることを小さいころから経験しておくと、大人になってからも抵抗なく食べられると思い、作るようになりました。
このサクサク感がスナック菓子感覚で食べられちゃうのよね。それには大きすぎる小アジだとなかなかそうならないので、小さ目がいい感じです。
アジは青背魚で、多価不飽和脂肪酸のDHA（..
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