料理研究家にあこがれる栄養士の食と防災

秋の味覚、さつまいも。
先日、子どもがさつまいも掘りをしてきました。
そして、持って帰ってきたさつまいも、どうやって食べようかと悩んでいたら、
「給食で出たさつま汁がおいしかったから、さつま汁作って！」と言われました。

お恥ずかしい話、さつまいもはふかし芋か天ぷらにしかしたことがありません

まずは、給食の献立表を見て、さつま汁にどんな食材が使われたかを見て、
子どもに話を聞いて。

そして、やっぱり最後はインターネット検索。
「さつま汁」で検索すると、こんな事実がわかりました
「さつま汁」→さつまいもは入っていない。
「さつまいも汁」→さつまいもが入っている。

たどり着いたのは、農林水産省の「うちの郷土料理」のさつま汁。

信頼性のあるサイトだと思うのですが、さつま汁にさつまいもは入っていません。
むしろ、鶏肉アピールです。
九州に行ったことのない、関東人の私。無知でした。

これからはちゃんと「さつま汁」と「さつまいも汁」を使い分けようと思います。
が、愛媛にも「さつま汁」と呼ぶ料理があるようです。（伊予さつまと言ったりもするようです。）
こちらのお料理も知りませんでした

ネット検索で、郷土料理巡りの旅に行った気分になりました

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