料理研究家にあこがれる栄養士の食と防災

先日、知り合いの方から、「こんな時だからこそ、再生人参でもやってみたら？日々の成長が毎日のちょっとした楽しみになるよ！」と、自身の育てている人参の写真とともにメッセージをいただきました さっそく、子どもたちと一緒にやってみました。ただ育てるだけでもいいのですが、誰のが一番育つか競争することにしました。 そもそも再生人参とは、人参の再生栽培のことで、ヘタの部分を少し水を張ったお皿などに置いて、葉を育てるものですもちろん、育ってきた葉は食べることができます どの..

先日、お買い物に行ったら万能ねぎがいつもよりお買い得だったので買ってきました だんだん子どもたちも薬味というのを覚えてきて、 そのおかげで薬味が苦手だった私もだんだんその魅力に気付き始め、 薬味の登場回数が増えてきました。 万能ねぎはちょっと散らすだけで彩にもなるし、 なによりお店の料理っぽくなると私は思っています 小口に切って冷凍してストックしています。 切ったものをジッパー付き保存袋に入れて冷凍すると塊になりやすいので、 まずはタッパーに入れて冷凍して..