Sweet as - 私のニュージーランド生活

ケールはアブラナの植物で、キャベツの一種なんだそうです。丈夫で育てやすく、私のパートナーが植えた苗はすくすくと育ち、どの株からも多くの葉が収穫できました。栄養価が高く、青汁の原料にも使われているそうです。 私はケールをサラダに入れたりもしますが、たいていはKale chipsにします。これもとても簡単にできますよ。 ＜Kale chips＞ ・ケールの葉　適量 ・オリーブオイル　適量 ・塩・コショウ　適量 �@ケールの葉を洗い、中央の固い..

前に書いた通り、冬のオークランドは雨が多いです。でもここ数日は、太陽が顔をのぞかせたりしています。 先日は昼から仕事だったため、午前中近所のビーチに散歩に行ってきました。お気に入りの散歩コースで、岩場が整備されて歩道ができており、隣のビーチまで歩いていくことができます。写真の通り文字通り波打ち際にあるので、満潮時で風がある時なんかは、水しぶきを浴びることもしばしば。 私と同じように散歩をする人・犬を連れている人・ランニングをする人等々、近所の人の散歩道..

こんにちは。日本は夏に向かって着々と気温が上がっている頃でしょうか？ 今ニュージーランドは、冬です。私の住むオークランドは冬は雨が多く、現に今も雨が降っています。一日中降っているというより、雨が降ったと思ったら急に晴れて、そしてまた雨が降りだして…と、一日の中での天候の変化が激しいように思います。でもそのおかげで、この時季は虹をよく見られますよ。 気温は、それほど下がりません。最高気温は１５度を超えることが多く、最低気温は寒くても１０度をちょっと下回るくらいで、基..

先日、オークランドの住宅地に野生のオットセイが迷い込み、一時道路が封鎖されるという出来事がありました。オークランド辺りにオットセイがいるとは知らなかったし、もし我が家の近くにオットセイが突然現れたら…動物好きの私には嬉しいかもしれません！ オットセイと言えば、以前訪れた南島のカイコウラを思い出します。街の中心部からしばらく歩くと、オットセイのコロニーがあって、何頭ものオットセイが気持ちよさそうにひなたぼっこをしたり、遊歩道脇でお昼寝をしていました。 カイコ..

読書を趣味にされている方は多いと思います。私もその一人です。英語の勉強を兼ねて英文の本を買ったこともありますが、やはり日本語で書かれた本の方が、書かれていることそのものを純粋に楽しめます。 当たり前ですが、ニュージーランドで生活しているので、日本にいた頃のように読みたい本は気軽に手に入りません。仕方ないですよね。ずっと手元に置いておきたいなら、帰国した際にまとめて買うか、現地在住の日本人に譲ってもらうか等でしょうか？ もし読むだけだったら、図書館がおすすめです。A..

今日はRaw Beetroot, Green Tea & Chocolate Trufflesというものを作ってみました。料理名だけ見ると「なんだこの組み合わせは？！」って感じですよね。ビートルートと緑茶…そもそもビートルートって、日本で生産されているのでしょうか？スーパーで見かけたことはありませんが…。 作り方はいたって簡単。ジューサーで絞ったビートルートに他の材料を混ぜ、丸めるだけ。見た目は写真の通り、トリュフチョコのようです。肝心のお味の方は…美味です！生..

こんばんは。NZは冬に近づきつつあります。私の住むAucklandはここの所ずっと雨が降ったり風が吹いたり、すっきりしない天気が続いています。そろそろ太陽が恋しいです…。 今回は投稿第１回目ということで、とりあえず自己紹介。 １０年前にワーホリでNZを訪れて当地を気に入り、移住を決意。Aucklandの料理学校で調理師の資格を取得し、現在はカフェでシェフとして仕事をしています。 パートナーはAucklandの街中で半農生活を送っているKiwiです。休みの日に..