レモネードダイエットから始める糖質制限と最新健康事情

もうすぐイースターということで今日は卵のお話をしようと思います



最近では日本でもディズニーのイベントなどのお陰で

知名度が高くなりましたよね。



キリスト教徒ではない日本人にとってはただのイベントですが

イースターは『復活祭』とも呼ばれ、

キリスト教におけるもっとも重要な日となります。

この日はキリスト教において生命の誕生を意味する『卵』

を使った遊びや料理が振る舞われ

クリスマスと同じように家族でお祝いするようです。


イースターの日にちは毎年変わるのも特徴で

その決め方は、『春分のひの後の最初の満月から数えて最初の日曜日』と

定められており、ちょっとややこしいのですが

２０１７年の今年は４月１６日になるそうです。



私はキリスト教徒ではないので特に関係はないのですが

『卵』は大好きです



皆様は卵を一日にどのくらい食べていますか？


今や、卵は完全栄養食品として注目を集めており、

しかも安いという私達にとってありがたい食品なのです！


一昔前には『卵は一日一個しか食べてはだめ』なんていう間違った考えが浸透していましたが

世界的にそれは間違いだったと近年ではその栄養価が見直されております。






卵は完全栄養食品というだけあった多様な栄養素が含まれております。

タンパク質・脂質・ビタミン類・ミネラルなどを

バランス良く含んでいるため、

いろんな種類のサプリメントを飲むくらいなら

卵を食べたほうが身体にとって自然でより健康的といえます。



しかし、一概に卵と言っても様々な種類があるため

選ぶときには気をつけなければなりません。


卵は、ひよこが一匹育つのに必要な栄養がギュッと詰まっています。

その栄養はどこで作られるのでしょうか？




そう、母鶏からです！


母鶏自体が健康的な生活をし、良いものを食べていなければ

その卵に良い栄養がいくわけがないのです。

それは、人間でも同じですよね。

妊娠した母親がタバコやらお酒やら薬なんかをやっていては

健康的な子供は産まれません。



基本的に安い卵には安い理由があり

その玉子を産むニワトリの餌や飼育方法に問題があります。




　大規模な養鶏場にニワトリをギュウギュウ詰めにして

　大量に購入した安いエサを与えて

　少しでも卵の原価を安くしている現状があります。








　ぎゅうぎゅう詰めにしたニワトリはストレスで病気になりやすいため

　それを避けるためにエサに抗菌剤や成長促進剤などの

　抗生物質を混ぜた配合飼料を与えており

　薬漬けにして病気にならないようにしているのです。



　


　そしてニワトリの食べるエサの穀物にも問題があります。

　
　安い卵を販売している生産者のえさはほぼ100％が輸入品といわれ

　毒性の強いポストハーベストが残っていたり、

　遺伝子組み換えの穀物を多く使用している可能性が高いのです。


　いくら安いからと言ってそのような環境で育ったニワトリの卵が

　私達の健康に良いかどうかは疑問であり
　
　完全栄養食品とはいえないのではないでしょうか？



そのような現状の中で、

より安全で安心な物を求める消費者の間で『地養卵・じようらん』が注目されております。






そんな数多くある『地養卵』のなかでも

特にひときわ、こだわりを持って生産されている

九州の熊本の生産者さんである『おすそわけ村』の『地養卵』についてご紹介します。







、

　
　ヒナの段階から細菌や害虫などの侵入を厳重にチェックし、

　「地要素」と呼ばれるブラ・ナラの樹液やヨモギ・海藻・唐辛子・酵母など、

　天然配合飼料で育てた「地養鶏」が産んだ、

　高品質ブランド卵が『地養卵』です。



　１００％天然資料で育てたニワトリが産む『地養卵』は

　もちろん、安全で安心な卵ですがそれだけではありません。





　餌に含まれるナラの樹液や海藻、ヨモギに含まれる有効性部による相乗効果で

　卵に含まれる還元糖が通常より多くなるため

　甘みとコクが強くなります。

　更に、餌に含まれるミネラルの働きで、安い卵特有の

　生臭さがなく、ほぼ無臭です。

　

　一度この美味しい卵を食べてしまうと他の卵は食べられなくなるようです。

　『おすそわけ村』で地養卵を購入されて方のレビューを一部ご紹介します。


　●60代　女性

　　今までスーパーの安売りをチェックする日々でしたが
　　もうその必要がなくなりました(笑)
　　もうスーパーの卵が食べれないです！
　　あまり卵を食べない孫も、この卵は食べてくれますよ〜。

　●30代　女性

　　義理の母と共同で購入しています。
　　はじめは義母も私も「ちょっと贅沢を…」の感覚でしたが、
　　卵独特の？いやな臭いがせず美味しいです。
　　今は定期で購入していますが家族皆大満足です。


　●50代　男性

　　とても美味しいです。
　　孫は生卵が苦手な子でしたが、
　　この卵にしてから食べてくれるようになりました。
　　




　卵は生で食べるのが熱に弱いビタミンを摂取するのに良いと言われております。

　ただ安い卵では、生臭く、白身もベチャッとしているため苦手な方も多いのではないでしょうか？

　『おすそわけ村』の地養卵は、生が一番美味しく、味覚の鋭敏なお子様でも

　食べることが出来る昔ながらの本物の卵なのです。




　

　美味しい卵を産むニワトリは、育っている環境が違います。

　『おすそわけ村』のニワトリは九州のサンサンと降り注ぐ太陽のもと

　大地を健康的に羽ばたき、走り回って育つため

　ストレスがなく、ニワトリ自身がとても健康なのです。

　ニワトリにとって自然な環境で育つからこそ

　安心で安全で美味しい卵が出来るのです。





　　




　『おすそわけ村』の卵は無洗卵なのです。

　無洗卵？字の通り洗っていない卵になるわけですが

　不潔なわけではありません。

　生まれたての卵と言うのは、クチクラ層と呼ばれる

　抗菌作用のある膜で覆われていて

　これを洗い流さないほうが鮮度を保つことが出来ると言う訳なのです！

　『おすそわけ村』では、出荷する際に

　一個ずつ汚れをタオルで拭き取るため

　鮮度も保ちつつきれいな状態で受け取ることができます。




このように、『おすそわけ村』の地養卵は、

より安全で鮮度にこだわって美味しいものを生産しているのです。

健康で美味しいものをお探しの方はぜひお試しください。

購入・詳細はこちらのバナーをクリックするとホームページに移動します。

　

　





先程も言いましたが『おすそわけ村』の卵は

得にとれたての鮮度にこだわっております。

より鮮度を保ち美味しい状態を長くキープするには、

お家での『保存方法』がとても重要です！



これからご紹介する『保存方法』は

地養卵に限らず卵全般において使えるので参考にしてみてください。





　不可能ではないのですが推奨しません。

　卵は常温でも2週間〜2ヵ月（季節による）は
　
　保存できるのですが、生食は保証できません。

　生で食べるのであれば、常温保存はせず冷蔵保存で2週間以内がベストです。
　
　それ以降は、必ず加熱して食べる事をおすすめします。
（食品衛生法でも生食用殻付卵は10℃以下で保存することが望ましいと定められている。）





　冷蔵庫によっては、ドアポケットに卵入れが
　
　ついている家庭もあるかもしれませんが
　
　ドアポケットでの保存はできるだけ避けましょう。

　ドアポケットに入れてしまうと、扉の開閉時に振動が加わり
　
　殻にひびが入る恐れがありそこから中に菌が侵入する可能性があります。

　卵にとってひびは大敵なのです。
　
　卵入れに入れ替えるより、パックのまま保存した方が鮮度が長持ちするので

　入れ替えは不要です。

　
　

　卵の尖っていない方には、

「気室」と言う呼吸するための部屋（空間）があります。

　卵が古くなって、黄身が浮かび上がってきても、

「気室」があるおかげで、黄身が殻に直接当たるのを防ぐことができるのです。

「気室」を上にすることで卵が安全に、より長持ちするようになります！
　




　卵には1万個以上の小さな気孔があり外の空気を吸収しています。

　生きている証拠ですね。

　ですので臭いの強いものの近くや魚や肉の近くにおいてしまうと

　その匂いを吸収してしまうため、できるだけ避けるようにしましょう。



以上が卵を美味しく、鮮度が長持ちする『保存方法』でした。

ぜひお試しくださいね。


濃厚なコクと甘味・さらに低コレステロール！【村の採れたて地養卵】









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