秋の味覚秋刀魚の塩焼きに合いそうなお酒！: 美味しいワインとお酒の酔いどれ日誌

2017年10月27日

秋の味覚秋刀魚の塩焼きに合いそうなお酒！

今日の博多は、いいお天気です。
気温が上昇して、やや暑い。
きっと来週あたりから、一気に寒くなっていきそうです。

脂の乗った秋の味覚！
秋刀魚は、シンプルに塩焼きにスダチが1番お気に入りです。
特に生秋刀魚を、頭と尻尾を残して、骨だけにするのに情熱を燃やしてしまします。
身のあたりをいただく時には、樽が少し効いたプイィ・フュイッセのミネラル感と、かすかなスモーク感がとても美味しく感じます。

[2012]プイィフュイッセレシャテニエール V.V 750ml (D&Jバロー) 白ワイン((B0BDCT12))

新品価格
￥3,542から
(2017/10/27 17:06時点)

オヤジたちの好物の内臓には、軽めの赤ワイン、もしくは、潮の香りがするアイラ島の女王ボウモアなんかがよろしいかと…(^^)

シングルモルトウイスキーボウモア 12年 700ml

新品価格
￥3,488から
(2017/10/27 17:07時点)

七輪で炭を起こして、煙ボウボウで焼きたいものです。
程よく脂が落ちて、シッカリ焼いた生秋刀魚！
週末に博多の台所柳橋連合市場に仕入れに行ってみよう～
ただ、今年は不漁(漁獲量は多いけど、形が小さい)だそうで、お値段が気になります。
秋刀魚も、サバも、イワシまでも、庶民の味方では、無くなってきましたよね(^^;