美味しいワインとお酒の酔いどれ日誌

今日の博多は、気持ちの良い秋晴れの1日です。
自転車で感じる風も爽快！
いい気分で仕入れに出かけていけました。

やっぱり熟成したワインは、美味しいものです。
タンニンの角が取れて丸くなった液体と、熟成に伴った複雑な香りが美味しさを引き立てます。
ローストしたコーヒーや、ジャムのような香り。
滑らかな舌触りと、長く続く美味しさの余韻が素敵なワイン。
ボルドー サンテミリオン シャトー シマール 1995


20年以上経ってるとは思えないくらい果実味も健在で、ボディもシッカリとしています。
サンテミリオンの金看板 シャトー オーゾンヌの支配人が所有している事で有名なシャトーです。
価格も、これだけの熟成年数のものとすれば、とてもお値打ち価格です。
ロックフォールチーズなどのブルーチーズや、フェルミエ製の熟成したカマンベールチーズなどとのマリアージュが、幸せなひと時を送らせてくれそうです。






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