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2015年12月19日

駿河湾の太陽と潮風に育まれ『カラスミ』が完成しました。

カラスミは、「多子多孫」と言い、
子孫繁栄を願う、おめでたい品です！

IMG_6889.jpg

味・風味が落ちないよう真空パックにて
保管しています。

完成したカラスミも、乙な味！
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posted by おおた at 07:45| Comment(0) | TrackBack(0) | お店からのおしらせ！
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京都生まれで父親がフレンチシェフ、そんな環境で育った私は、自然と料理に関心を持ちました。中学1年の時、伊豆長岡町に転校し、京都では接することが出来ない｢駿河湾の地魚｣と出会ったことが料理人への道を決定づけました。日本料理・寿司・割烹などで修行をつみ、2005年に｢創作割烹おおた｣をオープンさせました。
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