其田水産直売所

おはようございます。

昨日の夜ご飯は青つぶ、ホタテのお刺身。

青つぶは殻を割り
お尻の部分と脂をとりしっかり塩もみをして洗います。
２，３度塩もみをしてぬめりがなくなったら

ヘタを切り落とします。
私は青つぶのくっついて歩く部分の表面も薄く切り落とします。

後はお好みの厚さに切って出来上がりです。

固いのが苦手な方は薄めに切るのがお勧めです。
私は薄めに切ります。



普通のつぶに比べると味は濃く　美味しいですよね。

たまには青つぶのお刺身　如何でしょう(^^♪



ホタテも養殖とはいえ天然のご飯を食べているので

食材としては天然といってもいいのではと思います。

バランスが取れた天然食材は最高ですね。
恵まれている食材に感謝です。


公式のラインを始めました。
函館、森、八雲　不定期ですが配達を検討しております。
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