其田水産直売所

こんにちは

前浜産のボタンエビ漁も終盤になり
活ボタンエビを残り僅か

最近の活ものといえば青つぶ、ほや、ボタンエビたまに白貝と
なっておりました。

そこで新たに活牡蠣の販売を予定しております。
活牡蠣は前浜森町産　実は旬は少し前に終わっていますが
これから少しずつ牡蠣も栄養を蓄えていきます

ということでその過程も楽しみながら
食して頂けらと思っております。



上の写真は蒸す前の牡蠣です。
一枚だけ上の殻を外してみました。

他は蒸した後に開けやすくなるのでこのままで
蒸していきます。




この写真は蒸した後の牡蠣になります。　
旬が過ぎているので蒸した後は縮む率は高いが
それでもなかなかいい味でした。

これからどんどん良くなっていくと思うととても楽しみです。

販売予定　10/30より継続販売予定にしております。

活牡蠣（加熱用）　60円/個　

活ナマコも１１月より入荷予定


にほんブログ村

こんにちは
急に温度が下がり秋らしくなりましたね。
収穫の秋ですね。

私は以前から自然農に対して興味があり
自身の家庭菜園でも実験しているくらいでした。

選別前の玄蕎麦写真



ある時なんと無農薬無肥料のお蕎麦を作っている方に巡り合うことができたのです。
とてもうれしい巡りあわせです。

色々とお話を聞くことができました。実践でやっている方のお話はとても重みがあります。
その中でコロナの影響で今までの販売先がなくなってしまったということでした。

無農薬無肥料栽培というと現在ではとても継続が大変です。
継続が大変な理由は今回は差し控えますがそんなお蕎麦を作っている方を微力ながら応援したいと
当店でも販売出来ないかと計画しております。

加我自然農園の動画




販売予定商品　玄蕎麦　丸抜き蕎麦　10割蕎麦の乾麺　です。

無肥料にこだわる理由は有機栽培であっても家畜からの影響で自然以外の物質が
入る可能性が高いからです。　よく調べている方はお分かりかとは思いますが。

日本にとって良いものを応援したい♡

そんなお蕎麦の販売を応援していただけると嬉しいです。

どうぞ弊社ともどもよろしくお願いいたします。


にほんブログ村

こんにちは。
本日直売所は定休日でございます。

何故火曜日が定休日としたのかといえば
火曜日が前浜の森町漁業組合が休みの日が多いからでした。

基本的には地方市場が火曜日と土曜日が休みで
中央市場が翌日休みでしたが、最近変わりまして

地方も中央も同じ休みの日に！！

てなわけで今は水曜日と日曜や祝日となっています。
で、当店は今までの名残で火曜日休みのままにという訳です。

お魚の流通の多くは地方市場で仕入れたものが翌日函館や札幌の中央市場に行き
市場へと流れていきます。

今月も時化が多くなかなか読めない海。



本日はボタンエビ仕入れ予定でしたが残念ながらなし



活が無い時は冷凍で生冷ボタンエビも美味しいですよ。

活で歯ごたえを楽しみ　☆になって経過したのは甘みを楽しむ。



ボイルボタンエビも食べ始めるとやめられないですよね。

頭は生であれば味噌汁等のだしにボイルでも揚げるなどして二度楽しめる
ボタンエビ。　前浜の漁期は10月いっぱい。

海の幸に感謝(^^♪


にほんブログ村