其田水産直売所

こんにちは
今週は少し寒さが和らぎほっと息ですね

とはいえ従来の気温から考えれば寒い道南
２月も頑張ってまいりましょう。

今日２月１日棒鱈の乾燥度合いをチェックしてみました。



小さめサイズは良い感じになってきています。
後、ひと息ですが私的には今が好きな乾燥度合い。

では
大き目の乾燥度合いはこんな感じ
こちらはあと少し

２月の10日くらいには大分良い感じになるのではと
思っております。




この大きいのは鍋に入れて食べるなら食べごろ
乾物として食べるならもう少しなので干して置くことに

小さいのはさっそく食べてみましょう。



あちこちで剥くとぼろぼろとこぼれてくるので
たたいた後は台所などで皮をはぎます。

皮がむけたらキッチンばさみでお好みのサイズに切り
お皿に盛り付け

そのまま食べてもより
炙って食べてもよし

マヨネーズで食べてもよし

さぁ〜　いただきます。


うまい


スケソウダラ君に感謝ですね。

栄養と元気を頂きました。(^^♪

動画は去年二月六日撮影ですが
こんな感じで食べます。





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