【方方餃子王】ブログ

中国の四川省は、担々麺の本場です。

担々麺の「担」（dan）は、日本語と同じく「かつぐ」の意味です。

1841年ごろ、中国四川省南部の「自貢市」（zi gong shi）に住んでいた、「陣包包」（chen bao bao）というひとが、初めて売り出した麺類だと言われています。

「陣包包」さんが、麺と箸とお碗を担いで、町のあちらこちらで麺を売ったという、伝説の由来があります。

だから、担々麺にはスープがない！と、四川省成都の人たちに、強く言われましたね
担いでるからスープまでは、無理だったそうですね。

本場成都の担々麺には、スープが入ってません！！
味は、ごまラー油ー、ネギ、肉みそ、醤油を混ぜた、特に四川の独特な麻婆の味。

ピリッと辛くて美味しい混ぜ麺かな？？

中国の東北の方の担々麺、そして日本の中華屋さんの担々麺とはまったく違う味でしたね〜

まぁ〜、どちも美味しい担々麺だと思います。



















方方餃子王イオン鎌ヶ谷店

住所　千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷2-7-1 イオン鎌ヶ谷店２階フードコート
電話　047-441-1068（直通）

方方餃子王白井市役所店　
住所： 千葉県白井市復1123　白井市市役所7階レストラン
電話：047−491−8958（直通）