ということで。
今日のお昼は・・・
東京都練馬区石神井「寿がきや麺処井の庄監修辛辛魚」へ口内旅行です。
「麺処 井の庄（いのしょう）」さん監修です。
中身は液体スープ・後入れ粉末（唐辛子・魚粉）、
かやく入スープの素（粉末スープ・ねぎ）、
麺は平打ちの全粒粉麺です。
魚介を強調するため削り粉を多めに入れ熱4分、
グレープシードオイルを少し垂らし
生ねぎを飾った上に後入れ粉末を盛っていただきます。
見た目通り激辛です（笑）
ベースは豚骨醤油ですが舌が麻痺してきました！
途中で辛さに少し慣れて来ると多めに入れた削り粉のおかげか、
スープ自体は濃厚でコクのある、魚介の深みがあるものとなってます。
山盛りになっている唐辛子と魚粉も辛さと味に一役買っています。
そして全粒粉の麺ですが、しっかりとした平打ちで
噛み応えのあるモチモチとした美味しい麺です。
いや〜しかし辛い！滝のような汗です（笑）。
途中でお酢を入れ、サッパリ感を出し美味しくいただきました。
美味しゅうございました、ごちそうさまでした！
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。
 | 寿がきや 麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん 136g ×12個 価格:3,480円 |
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