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2024年11月13日

麺類大好き1284サンヨー名店の味杉田家横浜濃厚豚骨醤油をコッテリ具沢山に!

晴天で少し汗ばむ、@おざさです。

ということで。

今日のお昼は・・・
「サンヨー名店の味杉田家横浜濃厚豚骨醤油」で
横浜へ口内旅行です。

コテコテコッテリ、具沢山にして豪華にいただきましょう!
背景は杉田家直系1号店です。

1.jpg

中身は液体スープ後入れ粉末スープ・海苔2枚・
かやく(ほうれん草・チャーシュー)が入ってます。
後入れ粉末スープはとろみ付け用かな?
麺は家系っぽい平打ち極太麺です。

2.jpg

ほうれん草は別容器で戻しておきます。
味の素・にんにくペーストを少々入れ熱湯5分ですが
太麺なので8分〜以上置いてしっかり戻し
その間にカットネギ・にんにく一片・
ほうれん草のかわりに大根の葉っぱ・
ひまわりオリーブオイルを一回し、
紅生姜を飾りいただきます。

福岡で「家系」を一度食べたことがありますが
そのお店を思い出すほど良い感じです!
塩味が強めのとても濃厚な醤油豚骨スープです。
ひまわりオリーブオイルを多めに入れたので
さらに濃厚さが倍増しています。
しかし植物系の油なのでそこまで胃もたれはしません。
(ホントはラードで食べたかったw)

ほうれん草がなかったので代わりに入れた大根の葉っぱが
とてもサッパリ感を醸し出してくれます。
いやしかし!最後にごはんを入れて食べる気持ちがわかります。

結局8分〜10分ぐらい置いたのですが
麺はまだ完全に伸びませんでした。
お店で食べた麺ぐらいの硬さなので、
これはこれで再現度は高い方かと思います。

ご自宅で家系が手軽にいただける、美味しい一杯かと思います。

3.jpg

美味しゅうございました、ごちそうさまでした!
※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。

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posted by gon at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 麺類全般
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