梅酒スレ削除された記事が1件あります.見る
… 1無念Nameとしあき22/06/19(日)13:30:05No.982027967+
みんな今年は仕込んだかい？
… 2無念Nameとしあき22/06/19(日)13:31:07No.982028352+
木から落ちちまったよ 今年の梅仕事は仕舞いだな
… 3無念Nameとしあき22/06/19(日)13:33:02No.982029031+
1655613182398.jpg-(5979 B)
5979 B
ｵｲｼｲｳﾒｼｭ
… 4無念Nameとしあき22/06/19(日)13:33:33No.982029218+
プラムの酢漬けした
… 5無念Nameとしあき22/06/19(日)13:36:10No.982030154+
シロップの管理は難しい･･･
… 6無念Nameとしあき22/06/19(日)13:40:52No.982031879そうだねx2
みりん「呼んだ？」
… 7無念Nameとしあき22/06/19(日)13:41:54No.982032264+
1655613714627.jpg-(504529 B)
504529 B
いつもの
… 8無念Nameとしあき22/06/19(日)13:55:32No.982037407そうだねx2
1655614532661.jpg-(503093 B)
503093 B
>みんな今年は仕込んだかい？
泡盛とウォッカで漬けた
… 9無念Nameとしあき22/06/19(日)13:56:18No.982037735+
今年はグレープフルーツとレモン
… 10無念Nameとしあき22/06/19(日)14:03:17No.982040365+
ほかのでつけた方がうまいかどうかは個人差よね
そのまま飲んでおいしいのがもっとおいしくなる訳じゃないから
… 11無念Nameとしあき22/06/19(日)14:03:40No.982040501そうだねx1
>シロップの管理は難しい･･･
いつも漬け始めてから冷暗所で放置してるけど問題発生したことないぞ
… 12無念Nameとしあき22/06/19(日)14:13:16No.982043993+
消毒が不十分で失敗しないかとか不安で手が出せない
… 13無念Nameとしあき22/06/19(日)14:16:17No.982045013そうだねx2
>シロップの管理は難しい･･･
面倒だから冷凍した梅使うね
… 14無念Nameとしあき22/06/19(日)14:18:59No.982045935+
>消毒が不十分で失敗しないかとか不安で手が出せない
雑にアルコールウェットティッシュで拭いてるだけだが失敗した事ないぞ
不安なら多めに砂糖ぶち込めば菌は繁殖出来ないぞ
… 15無念Nameとしあき22/06/19(日)14:21:37No.982046819+
砂糖なしで作ってみたい
… 16無念Nameとしあき22/06/19(日)14:26:19No.982048411+
>>シロップの管理は難しい･･･
>面倒だから冷凍した梅使うね
ネットで年中入手できるし冷凍庫圧迫しないしいいよね
季節感薄れるけど
… 17無念Nameとしあき22/06/19(日)14:29:42No.982049597+
みりん
… 18無念Nameとしあき22/06/19(日)14:32:29No.982050620+
>面倒だから冷凍した梅使うね
溶けたときの水分が原因なのかカビちゃったことあるわ
… 19無念Nameとしあき22/06/19(日)14:38:22No.982052764+
>>面倒だから冷凍した梅使うね
>溶けたときの水分が原因なのかカビちゃったことあるわ
水気取るのは基本だぞ
しっかり換装させろ
… 20無念Nameとしあき22/06/19(日)14:40:39No.982053538+
ウイスキーで6本分浸けた
… 21無念Nameとしあき22/06/19(日)14:41:14No.982053784そうだねx1
>消毒が不十分で失敗しないかとか不安で手が出せない
消毒なんてしたことない
… 22無念Nameとしあき22/06/19(日)14:45:25No.982055240そうだねx5
>>消毒が不十分で失敗しないかとか不安で手が出せない
>消毒なんてしたことない
そこはしとけ
… 23無念Nameとしあき22/06/19(日)14:47:17No.982055844+
業務スーパーの食品用アルコールをプシューっと
… 24無念Nameとしあき22/06/19(日)14:47:27No.982055907+
結局しっかり洗ってしっかり乾かせばそれで十分なんよな
洗わなくても消毒すればカビは生えないだろうけど
菌が死んでれば汚れててもええやろとはまぁうん…人によるかな
… 25無念Nameとしあき22/06/19(日)14:48:57No.982056370+
やろうと思ってたのすっかり忘れてた
とりあえず今から梅を水にさらす
… 26無念Nameとしあき22/06/19(日)14:51:29No.982057247そうだねx1
梅は洗わないから水気気にしなくていいし
ヘタはめんどいからそのままだし
瓶の消毒もしない
砂糖も別に入れなくてもいい
コレでお手軽に作れるよ
… 27無念Nameとしあき22/06/19(日)14:51:54No.982057407+
梅シロップは砂糖が溶けきったら早めに移し替えないと浮いてる梅がカビる
… 28無念Nameとしあき22/06/19(日)14:58:49No.982059742+
梅まだ売ってるかな？
… 29無念Nameとしあき22/06/19(日)15:36:33No.982073752+
1655620593078.jpg-(59876 B)
59876 B
>いつもの
ホワイトリカーも①（連続式蒸留焼酎＝甲類）と②（単式蒸留焼酎＝乙類）と①と②の混和（連続式・単式蒸留焼酎混和＝甲乙混和）の3種類があるからちょっとややこしい
製法や主原料に決まりがあるわけじゃないから
メーカーが梅酒等に向くと思った35度の焼酎につける商品名くらいに思っておくといい
… 30無念Nameとしあき22/06/19(日)15:39:54No.982074963+
今年はラム酒で作ってみようと思う
… 31無念Nameとしあき22/06/19(日)15:40:29No.982075172そうだねx1
みりんで
… 32無念Nameとしあき22/06/19(日)15:44:49No.982076660+
作るばかりで消費が追い付かない だから今年は作らない
… 33無念Nameとしあき22/06/19(日)15:47:27No.982077589+
ちょっと味見したらもうおいしい
… 34無念Nameとしあき22/06/19(日)15:51:43No.982079136+
2倍の量の梅で漬けた梅酒と
日本酒で漬けた梅酒が
トップ２だな
… 35無念Nameとしあき22/06/19(日)15:53:21No.982079731+
ワグナスに釣られてホワイトリカーをぺろっと舐めたら
不味いどうこう以前に度数でエ゛ッ゛となった
… 36無念Nameとしあき22/06/19(日)15:57:16No.982081090+
梅酒で梅酒を浸ければ倍の梅エキスになる？
って毎年考えるだけでやったことはない
… 37無念Nameとしあき22/06/19(日)15:59:46No.982081929+
４０はきついからな
ちびちび舐めるように飲むのだ
… 38無念Nameとしあき22/06/19(日)16:03:35No.982083219+
大掃除してたら2015年に付けたのが出てきた
梅入りっぱなしだが大丈夫だろうか・・・
… 39無念Nameとしあき22/06/19(日)16:04:15No.982083445+
梅は手に入れた
あとはみりんかブランデーだな
それぞれ何の関係もないが
… 40無念Nameとしあき22/06/19(日)16:05:52No.982083961+
フルーツ酢漬け量産
… 41無念Nameとしあき22/06/19(日)16:06:05No.982084038+
ウイスキーでつけたやつがあるはずなんだが行方不明
… 42無念Nameとしあき22/06/19(日)16:06:33No.982084192+
酒が飲めないからにがりと砂糖だけでカリカリ梅にしたよ
まだ三日目だけどカリカリで美味い
… 43無念Nameとしあき22/06/19(日)16:07:08No.982084380+
わざわざ味醂なのは美味しいから？
… 44無念Nameとしあき22/06/19(日)16:08:46No.982084944+
最近はブランデーだけ
… 45無念Nameとしあき22/06/19(日)16:10:20No.982085505+
1655622620066.jpg-(14562 B)
14562 B
>わざわざ味醂なのは美味しいから？
むっちゃ発酵して酒税法アウトレベルで濃い酒ができちゃう=密造で逮捕
… 46無念Nameとしあき22/06/19(日)16:10:33No.982085561+
>梅入りっぱなしだが大丈夫だろうか・・・
ワグナス！
反対に出した実を瓶に集めたまま数年忘れてたのが発掘された！
… 47無念Nameとしあき22/06/19(日)16:12:57No.982086428+
僅かに開いてたのか実家の超長期梅酒(推定)は梅だけになってたな
… 48無念Nameとしあき22/06/19(日)16:14:41No.982087016+
梅の実入れっぱした場合
中途半端に抜くよりあと5年くらい忘れてしまったほうがいいかもしれん
一年半超えるとなんか雑味が出てくる
こうなるとさっさと飲んで空けるか
たっぷり寝かせて雑味が丸まって来るまでほったらかして年数で酔うのもあり
… 49無念Nameとしあき22/06/19(日)16:16:26No.982087634そうだねx1
この瓶
瓶の口がよお
よくないよ
お玉で酒をすくうとこぼれるんだ！
… 50無念Nameとしあき22/06/19(日)16:17:04No.982087871+
>大掃除してたら2015年に付けたのが出てきた
>梅入りっぱなしだが大丈夫だろうか・・・
腐ったりカビてなければ大丈夫だよ
美味しいかどうかは別だけどだいたいは味も大丈夫
… 51無念Nameとしあき22/06/19(日)16:17:30No.982088024+
お玉じゃなくてレードル使うといいよ
バケツ型になってるやつ
バーでシェリー酒組むのに使ってるやつ
… 52無念Nameとしあき22/06/19(日)16:19:22No.982088674+
自分で飲む分には理屈がわかってるから気にしないんだけど
人に振る舞うとき過熟梅酒と黒糖梅酒はにごりをカビと誤解されるからだんだんプレーンばかりになってしまう
黒糖ブランデーうまいんだけどなぁ
… 53無念Nameとしあき22/06/19(日)16:21:03No.982089277+
梅シロップも1年ぐらい漬けてしまう
… 54無念Nameとしあき22/06/19(日)16:21:26No.982089425そうだねx4
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7240 B
レードルって名前だったのかこれ
… 55無念Nameとしあき22/06/19(日)16:26:06No.982091046+
レードルの中には梅酒専用のもあるね
梅一個すくうのにちょうど良い形してるのが
… 56無念Nameとしあき22/06/19(日)16:28:39No.982091956+
>わざわざ味醂なのは美味しいから？
万人向けに美味かったら酒造メーカーが放っておかないよ
… 57無念Nameとしあき22/06/19(日)16:31:14No.982092844+
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>レードルの中には梅酒専用のもあるね
>梅一個すくうのにちょうど良い形してるのが
グラスに梅も一緒に入れると映えるしね
… 58無念Nameとしあき22/06/19(日)16:31:15No.982092847+
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1962483 B
２年前にブランデーでつけたやつを収納スペースから引っ張り出してきたけど意外と梅が崩れたりはしてないな
もう何年か熟成させたい
… 59無念Nameとしあき22/06/19(日)16:31:44No.982093018+
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363004 B
お手軽だけど違うのだ…情緒がないのだ…
… 60無念Nameとしあき22/06/19(日)16:32:51No.982093391+
もうレードルもめんどくさいので
実を出すタイミングで一升瓶に移してる
… 61無念Nameとしあき22/06/19(日)16:33:43No.982093673+
>お手軽だけど違うのだ…情緒がないのだ…
次回以降は普通のビンだよ
サイズもホワイトリカーに合わせられてちょうど良い
… 62無念Nameとしあき22/06/19(日)16:35:31No.982094294そうだねx1
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160857 B
アデリアの中栓付の奴で
… 63無念Nameとしあき22/06/19(日)16:35:46No.982094397+
梅酒の話じゃないがキンカンとかサルナシが名酒らしいんでいつか漬けてみたい
… 64無念Nameとしあき22/06/19(日)16:35:58No.982094469そうだねx7
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97975 B
>1655623875746.jpg
>２年前にブランデーでつけたやつを収納スペースから引っ張り出してきたけど意外と梅が崩れたりはしてないな
>もう何年か熟成させたい
お分かりいただけただろうか…
… 65無念Nameとしあき22/06/19(日)16:37:56No.982095108+
一昨年の奴を飲み切らないと…
… 66無念Nameとしあき22/06/19(日)16:38:54No.982095437+
>梅酒の話じゃないがキンカンとかサルナシが名酒らしいんでいつか漬けてみたい
自分はアメリカンチェリーで漬けてた
もっと甘くてもよかったかな？とは思ったけどそれなりにできた
… 67無念Nameとしあき22/06/19(日)16:40:25No.982095971そうだねx1
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73300 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 69無念Nameとしあき22/06/19(日)16:42:34No.982096712+
ワグナス！
梅酒にあうつまみを教えてくれ消化するために
… 70無念Nameとしあき22/06/19(日)16:44:17No.982097255+
>ワグナス！
>梅酒にあうつまみを教えてくれ消化するために
万人うけするかはわからないけどロックで飲むのにチーズが意外といけた
他の選択肢は俺も知りたいぜ
… 71無念Nameとしあき22/06/19(日)16:44:22No.982097288+
今年初めて漬けた
一年も我慢できないのでコーヒー酒も漬けた
… 72無念Nameとしあき22/06/19(日)16:44:43No.982097396+
つまみじゃ無いけど鯖の味噌煮に梅酒をけっこう使うと聞いた
もったいないからやらない人も多いけど
