台所のファンタジスタ　料理の別人

身内の白内障手術の付き添いで、WEBマンガと原作小説にはまってしまい、
自分のブログをほったらかしにする、というね。

そりゃ、そっちが面白いからなぁｗｗｗｗ

そのどさくさで日切れ食材は処分したが、とある理由で調味料が増えとる。

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最初の調味料は塩だけだった。
塩さえあればどーにかなる。宇宙世紀になってもかわらない。

不在時に閉めきると40℃をこえる自室。
そこで保存できたのは、水分を含まない塩だけだった。

チューブ入り調味料も同じことで、のちに増えたものも粉体にかたよった。
愛読した柘植久慶先生の本にしたがって、次に導入したのはカレー粉だ。

さ、し、す、せ、そ、が揃うのはずっとあと、
冷蔵庫が導入されてからで、それまでは、その二つで過ごした。

さ：砂糖　今となっては軽視していた。
し：塩
す：酢　「さけへん」だからよかろうと酒の代わりにそのまま飲んでえらいめにあった。
せ：醤油　この塩分でも傷むのだよ。
そ：味噌　高級品だったよ。

調味料は、食材でもあり、茶葉でもあると考えていて、
カネに余裕のあるときどき、実験のため一時的に増える。
いまは増えていて棚はこうなっとる。

岩塩
コショウ（粉、あらびき黒、粉レッド）
あらびきガーリック
粉しょうが
七味
一味

うまみ調味料（味の素→いの一番へ）
昆布茶
粉山椒

カレー粉
五香粉

ターメリック
クミン
カルダモン
コリアンダー
ガラムマサラ

粉コーヒーミルク
3gグラニュー糖（コーヒーシュガー）


別記する液体調味料もそうだが、
兼ねられるものは兼ねてアイテム数を絞るので、
実験が終われば約半数になる。

もっとも、続けてきて思うんだが、調理のコツって、
「飽きないことを根性だけにたよらないこと」じゃないのかと感じていて、
これからも不定期に増えたり減ったりするのだろうなぁ。