千年の歴史がある、「千年鮭 きっかわ」が提供する至高の鮭料理です。
「千年鮭 きっかわ」が手がける鮭料理を楽しめるお店、それが「井筒屋」だ。
鮭料理14品が提供されるランチを、歴史を感じる古風な佇まいが印象的な、村上の老舗「井筒屋」で頂く。
村上市では、鮭の頭から尾びれまで、全ての部位を大切に頂く文化があるらしい。
そのため鮭料理は100種類ほど。
今でも郷土料理として受け継がれている、風土を生かして作られる村上の鮭料理。
提供される鮭料理は真空状態で販売しているものもあり、お気に入りを見つけ、晩酌用にも購入したい。
ランチのあとは「千年鮭きっかわ」で塩引鮭を見学。
天井の梁から吊るされるたくさんの鮭は、訪れる者を圧倒させる。
芳醇な香りがする空間で吊るされた鮭は、「酒の塩引き」や、「鮭の酒びたし」など、村上自慢の鮭料理に生まれ変わる。
店舗は、国の登録文化財に指定されている、築130年の町屋造り。
別棟の「茶の間」や「蔵」と合わせ、遠い昔にあった町屋の世界を、村上でじっくりと偲べる。
「千年鮭 きっかわ」にて、江戸時代から作り続けられているきっかわ自慢の甘酒を味わう。
お米の甘さをほどよく感じる、すっきりとした味わいが口の中に広がり、心が和む。
販売品を見つけ、お土産用としてもしっかり購入。
美容や健康にも効果のある甘酒。
お店からの配送を待ち、自宅でも至福の味をまったりと楽しみたい。
村上市を北上すると、「笹川流れ」にたどり着く。
日本海といえば荒々しい海のイメージがあるが、笹川流れは穏やかで、海水が透き通っている。
クルージングや、SUPなどのアクティビティも開催されているようだ。
遊覧船に乗れば、澄み切った青い海と共に、眼鏡岩や恐竜岩といった奇岩の眺めを楽しめる。
豪壮で美しい笹川流れの景色。
見惚れていると、あっという間に時間が過ぎていく。
改稿・編集 会長HT
詳しくは以下のリンクを参照してください。
千年鮭 きっかわ https://www.murakamisake.com/
笹川流れ - 村上市公式ウェブサイトhttps://www.city.murakami.lg.jp/site/kanko/sasagawanagare.html
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