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2017年02月18日
2017年2月18日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月18日夕方の外気温は、8度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。
自家製低糖質パウンドケーキ3個248g(塩分量0.2g・糖質量34.3g・食物繊維総量15.6g・エネルギー量643kcal)食べました。
自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
次にサンマスカットレーズンを入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けてパウンドケーキ生地に混ぜ合わせます。
フッ素樹脂加工パウンドケーキ型にパウンドケーキ生地を直接入れて自家ロースト渋皮付きピーナッツを表面に散らして上から押さえます。
予熱あり170度36分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですがサンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロングの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質パウンドケーキ6個496g(出来上がり重量)541g(材料合計)(塩分量0.4g・糖質量68.5g・食物繊維総量31.1g・エネルギー量1286kcal)
卵2個96g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量145kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
おやつ3の塩分量合計0.2g・糖質量合計34.3g・食物繊維総量合計15.6g・エネルギー量合計643kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月18日夕方の外気温は、8度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。
自家製低糖質パウンドケーキ3個248g(塩分量0.2g・糖質量34.3g・食物繊維総量15.6g・エネルギー量643kcal)食べました。
自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
次にサンマスカットレーズンを入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けてパウンドケーキ生地に混ぜ合わせます。
フッ素樹脂加工パウンドケーキ型にパウンドケーキ生地を直接入れて自家ロースト渋皮付きピーナッツを表面に散らして上から押さえます。
予熱あり170度36分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですがサンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロングの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質パウンドケーキ6個496g(出来上がり重量)541g(材料合計)(塩分量0.4g・糖質量68.5g・食物繊維総量31.1g・エネルギー量1286kcal)
卵2個96g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量145kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
おやつ3の塩分量合計0.2g・糖質量合計34.3g・食物繊維総量合計15.6g・エネルギー量合計643kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月17日
2017年2月17日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月17日夕方の外気温は、14度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個347g(塩分量0.7g・糖質量55.6g・食物繊維総量34.2g・エネルギー量1287kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、ココアパウダー、シナモンパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵2個を溶いてから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳、バニラエクストラクトを入れて泡立て器で撹拌して溶かします。
最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらチョコチップを入れて手でまとめます。
まとめた生地を十字に重ねたポリラップで包み麺棒で約10～12mm厚の長方形に伸ばしたら表面に自家ロースト渋皮付きピーナッツを散らして少し埋め込み16個分に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
チョコチップ、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約38%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばココナッツ、自家ロースト渋皮付きピーナッツの食感やシナモンの香り、チョコチップの後味で満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個347g(出来上がり重量)386g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量55.6g・食物繊維総量34.2g・エネルギー量1287kcal)
卵2個94g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量142cal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)
・調味料
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)8g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計55.6g・食物繊維総量合計34.2g・エネルギー量合計1287kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月17日夕方の外気温は、14度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個347g(塩分量0.7g・糖質量55.6g・食物繊維総量34.2g・エネルギー量1287kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、ココアパウダー、シナモンパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵2個を溶いてから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳、バニラエクストラクトを入れて泡立て器で撹拌して溶かします。
最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらチョコチップを入れて手でまとめます。
まとめた生地を十字に重ねたポリラップで包み麺棒で約10～12mm厚の長方形に伸ばしたら表面に自家ロースト渋皮付きピーナッツを散らして少し埋め込み16個分に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
チョコチップ、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約38%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばココナッツ、自家ロースト渋皮付きピーナッツの食感やシナモンの香り、チョコチップの後味で満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個347g(出来上がり重量)386g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量55.6g・食物繊維総量34.2g・エネルギー量1287kcal)
卵2個94g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量142cal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)
・調味料
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)8g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計55.6g・食物繊維総量合計34.2g・エネルギー量合計1287kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月16日
2017年2月16日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月16日夕方の外気温は、15度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーロールパイ4個314g(塩分量0.5g・糖質量57.4g・食物繊維総量34.8g・エネルギー量783kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめたら2等分して半折したクッキングシートで包み麺棒で約2mm厚の長方形に伸ばしたら全面にピーナッツバターを薄く塗ります。
次に半分に切ったら自家製リンゴのプレザーブを入れて巻きます。全部で4個巻き終えたら巻き終わりを下にして表面にピーナッツバターを塗ります。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
斜め半分に切ってそのまま食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
自家製リンゴのプレザーブ、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがピーナッツバター、自家製リンゴのプレザーブ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約40%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、表面がかりっと中はジューシーに出来ました。また甘さ控えめでもよく噛めばココナッツロング、自家製リンゴのプレザーブ、シナモンの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーロールパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーロールパイ4個314g(出来上がり重量)399g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量57.4g・食物繊維総量34.8g・エネルギー量783kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
自家製リンゴのプレザーブ100g(糖質量19.7g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量94kcal)
水125cc
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
ピーナッツバター(クリーミータイプ・ピーナッツバター＆カンパニー製品)20g(塩分量0.2g・糖質量3.8g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量113kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計57.4g・食物繊維総量合計34.8g・エネルギー量合計783kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月16日夕方の外気温は、15度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーロールパイ4個314g(塩分量0.5g・糖質量57.4g・食物繊維総量34.8g・エネルギー量783kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめたら2等分して半折したクッキングシートで包み麺棒で約2mm厚の長方形に伸ばしたら全面にピーナッツバターを薄く塗ります。
次に半分に切ったら自家製リンゴのプレザーブを入れて巻きます。全部で4個巻き終えたら巻き終わりを下にして表面にピーナッツバターを塗ります。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
斜め半分に切ってそのまま食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
自家製リンゴのプレザーブ、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがピーナッツバター、自家製リンゴのプレザーブ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約40%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、表面がかりっと中はジューシーに出来ました。また甘さ控えめでもよく噛めばココナッツロング、自家製リンゴのプレザーブ、シナモンの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーロールパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーロールパイ4個314g(出来上がり重量)399g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量57.4g・食物繊維総量34.8g・エネルギー量783kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
自家製リンゴのプレザーブ100g(糖質量19.7g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量94kcal)
水125cc
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
ピーナッツバター(クリーミータイプ・ピーナッツバター＆カンパニー製品)20g(塩分量0.2g・糖質量3.8g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量113kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計57.4g・食物繊維総量合計34.8g・エネルギー量合計783kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月15日
2017年2月15日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月15日15時の外気温は、13度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン12個270g(塩分量0.5g・糖質量53.8g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量970kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にしてから米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせて馴染ませます。
次に粗みじん切りしたドライクランベリー、自家ロースト渋皮付きピーナッツを入れて手で生地をまとめます。
ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で15～20mm厚位の長方形に伸ばしたら12等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり180度20分オーブン加熱します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ドライクランベリー、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ドライクランベリー、ココナッツロング(エネルギー量の約45%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング、ドライクランベリーの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン12個270g(出来上がり重量)328g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量53.8g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量970kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
ドライクランベリー20g(糖質量18.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量73kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計53.8g・食物繊維総量合計29.7g・エネルギー量合計970kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月15日15時の外気温は、13度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン12個270g(塩分量0.5g・糖質量53.8g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量970kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にしてから米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせて馴染ませます。
次に粗みじん切りしたドライクランベリー、自家ロースト渋皮付きピーナッツを入れて手で生地をまとめます。
ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で15～20mm厚位の長方形に伸ばしたら12等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり180度20分オーブン加熱します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ドライクランベリー、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ドライクランベリー、ココナッツロング(エネルギー量の約45%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング、ドライクランベリーの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン12個270g(出来上がり重量)328g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量53.8g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量970kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)
ドライクランベリー20g(糖質量18.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量73kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計53.8g・食物繊維総量合計29.7g・エネルギー量合計970kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月14日
2017年2月14日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月14日夕方の外気温は、9度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質ガトーショコラです。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラの作り方は、「2017年2月13日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、電子レンジで温めて食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月14日夕方の外気温は、9度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質ガトーショコラです。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラの作り方は、「2017年2月13日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、電子レンジで温めて食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月13日
2017年2月13日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
span style="font-size:large;">2月13日15時の外気温は、11度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質ガトーショコラを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラは、耐熱容器にショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、成分無調整豆乳、ステビアスイートを入れて電子レンジ600Wで2分間加熱します。
シリコンヘラでよく混ぜ合わせたら卵黄1個を入れて混ぜ合わせます。最後に米油を入れて混ぜ合わせて乳化させます。
別のボウルに卵白1個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
シリコンブリオッシュ型に薄く米油を塗りガトーショコラ生地を直接入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、焼きたてをそのまま食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
もっとチョコレート感を味わいたい場合は、低糖質粉類、成分無調整豆乳の量を少なくすることと食べる時に電子レンジで20秒間程温めてください。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ガトーショコラ4個374g(出来上がり重量)415g(材料合計)(塩分量0.2g・糖質量47.7g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量1341kcal)
卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー30g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
小麦タンパクパウダー20g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
span style="font-size:large;">2月13日15時の外気温は、11度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質ガトーショコラを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラは、耐熱容器にショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、成分無調整豆乳、ステビアスイートを入れて電子レンジ600Wで2分間加熱します。
シリコンヘラでよく混ぜ合わせたら卵黄1個を入れて混ぜ合わせます。最後に米油を入れて混ぜ合わせて乳化させます。
別のボウルに卵白1個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
シリコンブリオッシュ型に薄く米油を塗りガトーショコラ生地を直接入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、焼きたてをそのまま食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
もっとチョコレート感を味わいたい場合は、低糖質粉類、成分無調整豆乳の量を少なくすることと食べる時に電子レンジで20秒間程温めてください。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ガトーショコラ4個374g(出来上がり重量)415g(材料合計)(塩分量0.2g・糖質量47.7g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量1341kcal)
卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー30g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
小麦タンパクパウダー20g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月11日
2017年2月11日 おやつ編 4
みなさん こんにちは
2月11日夕方の外気温は、6度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質スコーンです。
おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン4個136g(塩分量0.3g・糖質量30.3g・食物繊維総量14.5g・エネルギー量522kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンの作り方は、「2017年2月10日 おやつ編 4」で紹介しています。
自家製低糖質スコーンは、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計30.3g・食物繊維総量合計14.5g・エネルギー量合計522kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月11日夕方の外気温は、6度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質スコーンです。
おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン4個136g(塩分量0.3g・糖質量30.3g・食物繊維総量14.5g・エネルギー量522kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンの作り方は、「2017年2月10日 おやつ編 4」で紹介しています。
自家製低糖質スコーンは、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計30.3g・食物繊維総量合計14.5g・エネルギー量合計522kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年2月11日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月11日14時の外気温は、6度で曇っています。
14時のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個240g(塩分量0.4g・糖質量33.3g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量640kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンの作り方は、「2017年2月10日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、ココナッツロング(エネルギー量の約41%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計33.3g・食物繊維総量合計14.9g・エネルギー量合計640kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月11日14時の外気温は、6度で曇っています。
14時のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個240g(塩分量0.4g・糖質量33.3g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量640kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンの作り方は、「2017年2月10日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、ココナッツロング(エネルギー量の約41%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計33.3g・食物繊維総量合計14.9g・エネルギー量合計640kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月10日
2017年2月10日 おやつ編 4
みなさん こんばんは
2月10日夜の外気温は、4度で曇っています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン4個136g(塩分量0.3g・糖質量30.3g・食物繊維総量14.5g・エネルギー量522kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
次にチョコチップを入れて手で生地をまとめます。
ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で20mm厚位の長方形に伸ばしたら8等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり180度20分オーブン加熱します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、よく噛めば甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個272g(出来上がり重量)333g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量60.5g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1043kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
チョコチップ30g(塩分量0g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計30.3g・食物繊維総量合計14.5g・エネルギー量合計522kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月10日夜の外気温は、4度で曇っています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン4個136g(塩分量0.3g・糖質量30.3g・食物繊維総量14.5g・エネルギー量522kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
次にチョコチップを入れて手で生地をまとめます。
ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で20mm厚位の長方形に伸ばしたら8等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり180度20分オーブン加熱します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、よく噛めば甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個272g(出来上がり重量)333g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量60.5g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量1043kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
チョコチップ30g(塩分量0g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計30.3g・食物繊維総量合計14.5g・エネルギー量合計522kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年2月10日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月10日15時の外気温は、5度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個240g(塩分量0.4g・糖質量33.3g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量640kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、ステビアスイート、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けてマフィン生地に混ぜ合わせます。
金属製マフィン型にグラシンケースを入れてからマフィン生地を入れて表面にサンマスカットレーズンを散らします。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、ココナッツロング(エネルギー量の約41%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですがサンマスカットレーズン、ココナッツロングの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン6個480g(出来上がり重量)538g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量66.6g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量1279kcal)
卵2個106g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量160kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油40g(エネルギー量368kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計33.3g・食物繊維総量合計14.9g・エネルギー量合計640kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月10日15時の外気温は、5度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個240g(塩分量0.4g・糖質量33.3g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量640kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、ステビアスイート、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けてマフィン生地に混ぜ合わせます。
金属製マフィン型にグラシンケースを入れてからマフィン生地を入れて表面にサンマスカットレーズンを散らします。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、ココナッツロング(エネルギー量の約41%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですがサンマスカットレーズン、ココナッツロングの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン6個480g(出来上がり重量)538g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量66.6g・食物繊維総量29.7g・エネルギー量1279kcal)
卵2個106g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量160kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油40g(エネルギー量368kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計33.3g・食物繊維総量合計14.9g・エネルギー量合計640kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月08日
2017年2月8日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月8日15時の外気温は、12度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個248g(塩分量0.4g・糖質量26.3g・食物繊維総量16.0g・エネルギー量709kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンの作り方は、「2017年2月7日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートと成分無調整豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分間加熱してよく混ぜ合わせ冷ましたものをマフィンにかけて食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計26.3g・食物繊維総量合計16.0g・エネルギー量合計709kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月8日15時の外気温は、12度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個248g(塩分量0.4g・糖質量26.3g・食物繊維総量16.0g・エネルギー量709kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンの作り方は、「2017年2月7日 おやつ編 3」で紹介しています。
今回は、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートと成分無調整豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分間加熱してよく混ぜ合わせ冷ましたものをマフィンにかけて食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計26.3g・食物繊維総量合計16.0g・エネルギー量合計709kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月07日
2017年2月7日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月7日15時の外気温は、12度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個248g(塩分量0.4g・糖質量26.3g・食物繊維総量16.0g・エネルギー量709kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、ステビアスイート、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
金属製マフィン型に薄く米油を塗りマフィン生地を直接入れます。
予熱あり160度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートと成分無調整豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分間加熱してよく混ぜ合わせ冷ましたものをマフィンにかけて食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン6個496g(出来上がり重量)547g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量52.6g・食物繊維総量32.0g・エネルギー量1418kcal)
卵2個115g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量174kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油40g(エネルギー量368kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計26.3g・食物繊維総量合計16.0g・エネルギー量合計709kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月7日15時の外気温は、12度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン3個248g(塩分量0.4g・糖質量26.3g・食物繊維総量16.0g・エネルギー量709kcal)食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵黄2個をハンドミキサーで撹拌してから天然ハチミツ(100%)、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れてハンドミキサーで撹拌します。
次に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
別のボウルに卵白2個分、ステビアスイート、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
金属製マフィン型に薄く米油を塗りマフィン生地を直接入れます。
予熱あり160度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートと成分無調整豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分間加熱してよく混ぜ合わせ冷ましたものをマフィンにかけて食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン6個496g(出来上がり重量)547g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量52.6g・食物繊維総量32.0g・エネルギー量1418kcal)
卵2個115g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量174kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油40g(エネルギー量368kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.4g・糖質量合計26.3g・食物繊維総量合計16.0g・エネルギー量合計709kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月05日
2017年2月5日 おやつ編 4
みなさん こんにちは
2月5日夕方の外気温は、12度で雨が降っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ16個257g(塩分量0.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量808kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめたら半折したクッキングシートで包み麺棒で約3mm厚の長方形に伸ばしたら全面に米油を薄く塗ります。
次にセンターラインを入れてをミックスドライフルーツ洋酒漬を散らして両側の生地を半分折りたたんで米油を薄く塗りミックスドライフルーツ洋酒漬を散らして生地を半分折ります。
折りたたんだ生地を16等分にしたらオーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ミックスドライフルーツ洋酒漬、ドライプルーン、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(今回は通常の1/6量)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みマカダミアナッツ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約42%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、米油が少量なのであっさりしています。また甘さ控えめでもよく噛めばザクザクとした生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ16個257g(出来上がり重量)332g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量808kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
ミックスドライフルーツ洋酒漬35g(糖質量24.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量121kcal)
水125g
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油5g(エネルギー量46kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計57.2g・食物繊維総量合計31.6g・エネルギー量合計808kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月5日夕方の外気温は、12度で雨が降っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ16個257g(塩分量0.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量808kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめたら半折したクッキングシートで包み麺棒で約3mm厚の長方形に伸ばしたら全面に米油を薄く塗ります。
次にセンターラインを入れてをミックスドライフルーツ洋酒漬を散らして両側の生地を半分折りたたんで米油を薄く塗りミックスドライフルーツ洋酒漬を散らして生地を半分折ります。
折りたたんだ生地を16等分にしたらオーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ミックスドライフルーツ洋酒漬、ドライプルーン、ハチミツ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(今回は通常の1/6量)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みマカダミアナッツ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約42%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、米油が少量なのであっさりしています。また甘さ控えめでもよく噛めばザクザクとした生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ16個257g(出来上がり重量)332g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量57.2g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量808kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
ミックスドライフルーツ洋酒漬35g(糖質量24.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量121kcal)
水125g
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油5g(エネルギー量46kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計57.2g・食物繊維総量合計31.6g・エネルギー量合計808kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月04日
2017年2月4日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月4日夕方の外気温は、13度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ28個267g(塩分量0.3g・糖質量51.4g・食物繊維総量33.8g・エネルギー量999kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてよく馴染ませます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめて半折したクッキングシートで包み麺棒で約2mm厚の長方形に伸ばしたら粗みじん切りしたドライプルーンを散らして生地を折りたたんで約3mm厚の長方形に伸ばしたら。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ドライプルーン、ハチミツ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ドライプルーン、刻みマカダミアナッツ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約56%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めばザクザクとした生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ドライプルーンの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ28個267g(出来上がり重量)373g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量51.4g・食物繊維総量33.8g・エネルギー量999kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
ドライプルーン31g(糖質量18.5g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量82kcal)
水150g
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.3g・糖質量合計51.4g・食物繊維総量合計33.8g・エネルギー量合計999kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月4日夕方の外気温は、13度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ28個267g(塩分量0.3g・糖質量51.4g・食物繊維総量33.8g・エネルギー量999kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ローストマロンパウダー、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてよく馴染ませます。
水にハチミツ、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめて半折したクッキングシートで包み麺棒で約2mm厚の長方形に伸ばしたら粗みじん切りしたドライプルーンを散らして生地を折りたたんで約3mm厚の長方形に伸ばしたら。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ドライプルーン、ハチミツ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ドライプルーン、刻みマカダミアナッツ、ローストマロンパウダー、ココナッツロング(エネルギー量の約56%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めばザクザクとした生地の食感や刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ドライプルーンの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ28個267g(出来上がり重量)373g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量51.4g・食物繊維総量33.8g・エネルギー量999kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
ドライプルーン31g(糖質量18.5g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量82kcal)
水150g
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.3g・糖質量合計51.4g・食物繊維総量合計33.8g・エネルギー量合計999kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月03日
2017年2月3日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月3日15時の外気温は、12度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー18個261g(塩分量0.5g・糖質量54.6g・食物繊維総量32.2g・エネルギー量1079kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌して泡立てます。
最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらサンマスカットレーズンを入れて手でまとめます。
まとめた生地をポリラップで包み麺棒で約7～8mm厚の長方形に伸ばしたら18個分に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
サンマスカットレーズン、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばココナッツ、マカダミアナッツの食感や香り、サンマスカットレーズンの後味で満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー18個261g(出来上がり重量)319g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量54.4g・食物繊維総量32.2g・エネルギー量1079kcal)
卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計54.6g・食物繊維総量合計32.2g・エネルギー量合計1079kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月3日15時の外気温は、12度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー18個261g(塩分量0.5g・糖質量54.6g・食物繊維総量32.2g・エネルギー量1079kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌して泡立てます。
最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらサンマスカットレーズンを入れて手でまとめます。
まとめた生地をポリラップで包み麺棒で約7～8mm厚の長方形に伸ばしたら18個分に切り分けます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
サンマスカットレーズン、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばココナッツ、マカダミアナッツの食感や香り、サンマスカットレーズンの後味で満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー18個261g(出来上がり重量)319g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量54.4g・食物繊維総量32.2g・エネルギー量1079kcal)
卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
サンマスカットレーズン30g(糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計54.6g・食物繊維総量合計32.2g・エネルギー量合計1079kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年02月01日
2017年2月1日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
2月1日15時の外気温は、10度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マドレーヌを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マドレーヌ、鉄観音茶。
自家製低糖質マドレーヌ12個340g(塩分量0.5g・糖質量42.5g・食物繊維総量19.9g・エネルギー量1023kcal)食べました。
自家製低糖質マドレーヌは、ボウルに卵1個を泡立て器で撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
金属製シェル型に米油を薄く塗りマドレーヌ生地を入れて表面をならします。
予熱あり180度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、アーモンドプードル(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、そのまま食べたので甘さが足りません。食感がいいので残念です。次回は、調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類70gと通常使用する小麦粉70g(薄力粉70g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類70gの糖質量5.0g・食物繊維総量16.6g・エネルギー量276kcal。
小麦粉70g(薄力粉70g)の糖質量51.3g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量257kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質マドレーヌにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マドレーヌ12個340g(出来上がり重量)408g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量42.5g・食物繊維総量19.9g・エネルギー量1023kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
成分無調整豆乳170g(塩分量0g・糖質量5.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量78kcal)
微粉おからパウダー35g(糖質量2.1g・食物繊維総量15.8g・エネルギー量123kcal)
小麦タンパクパウダー35g(糖質量2.9g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量153kcal)
アーモンドプードル30g(糖質量3.3g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量176kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油32g(エネルギー量294kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
バニラエクストラクト5g
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計42.5g・食物繊維総量合計19.9g・エネルギー量合計1023kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2月1日15時の外気温は、10度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マドレーヌを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マドレーヌ、鉄観音茶。
自家製低糖質マドレーヌ12個340g(塩分量0.5g・糖質量42.5g・食物繊維総量19.9g・エネルギー量1023kcal)食べました。
自家製低糖質マドレーヌは、ボウルに卵1個を泡立て器で撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
金属製シェル型に米油を薄く塗りマドレーヌ生地を入れて表面をならします。
予熱あり180度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、アーモンドプードル(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、そのまま食べたので甘さが足りません。食感がいいので残念です。次回は、調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類70gと通常使用する小麦粉70g(薄力粉70g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類70gの糖質量5.0g・食物繊維総量16.6g・エネルギー量276kcal。
小麦粉70g(薄力粉70g)の糖質量51.3g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量257kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質マドレーヌにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マドレーヌ12個340g(出来上がり重量)408g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量42.5g・食物繊維総量19.9g・エネルギー量1023kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
成分無調整豆乳170g(塩分量0g・糖質量5.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量78kcal)
微粉おからパウダー35g(糖質量2.1g・食物繊維総量15.8g・エネルギー量123kcal)
小麦タンパクパウダー35g(糖質量2.9g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量153kcal)
アーモンドプードル30g(糖質量3.3g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量176kcal)
・調味料
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油32g(エネルギー量294kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
バニラエクストラクト5g
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計42.5g・食物繊維総量合計19.9g・エネルギー量合計1023kcal)
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年01月30日
2017年1月30日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
1月30日夕方の外気温は、7度で晴れています。
夕方のおやつです。
おやつ3は、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。
自家製低糖質お好み焼は、ボウルに卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。
次に水150cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
粗みじん切りしたウインナー・長ネギ、フライドオニオン、カツオ粉、一味唐辛子適量、チーズ、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。
最後にキャベツ千切りを入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。
フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。
片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。
火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。
食べた感想は、まあまあの味ですが最初に溶いた卵を最後に混ぜた方がよかったかも。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量8.0g・食物繊維総量10.4g・エネルギー量193kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約78%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約8倍になります。
自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質お好み焼580g(塩分量4.5g・糖質量29.2g・食物繊維総量14.2g・野菜量150g・エネルギー量944kcal)
ウインナー90g(塩分量1.8g・糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量292kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
チーズ30g(塩分量0.8g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量102kcal)
微粉おからパウダー22g(糖質量1.3g・食物繊維総量9.9g・エネルギー量77kcal)
小麦タンパクパウダー22g(糖質量1.8g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量96kcal)
片栗粉6g(糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量20kcal)
キャベツ111g(糖質量3.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量26kcal)
長ネギ39g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量13kcal)
フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)
水150㏄
・調味料
カツオ粉4g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量14kcal)
米油2g(エネルギー量18kcal)
お好み焼ソース20g(塩分量1.2g・糖質量6.2g・エネルギー量26kcal)
マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量111kcal)
一味唐辛子適量
おやつ3の塩分量合計4.5g・糖質量合計29.2g・食物繊維総量合計14.2g・野菜摂取量合計150g・エネルギー量合計944kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
1月30日夕方の外気温は、7度で晴れています。
夕方のおやつです。
おやつ3は、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。
自家製低糖質お好み焼は、ボウルに卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。
次に水150cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
粗みじん切りしたウインナー・長ネギ、フライドオニオン、カツオ粉、一味唐辛子適量、チーズ、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。
最後にキャベツ千切りを入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。
フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。
片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。
火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。
食べた感想は、まあまあの味ですが最初に溶いた卵を最後に混ぜた方がよかったかも。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量8.0g・食物繊維総量10.4g・エネルギー量193kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約78%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約8倍になります。
自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質お好み焼580g(塩分量4.5g・糖質量29.2g・食物繊維総量14.2g・野菜量150g・エネルギー量944kcal)
ウインナー90g(塩分量1.8g・糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量292kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
チーズ30g(塩分量0.8g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量102kcal)
微粉おからパウダー22g(糖質量1.3g・食物繊維総量9.9g・エネルギー量77kcal)
小麦タンパクパウダー22g(糖質量1.8g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量96kcal)
片栗粉6g(糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量20kcal)
キャベツ111g(糖質量3.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量26kcal)
長ネギ39g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量13kcal)
フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)
水150㏄
・調味料
カツオ粉4g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量14kcal)
米油2g(エネルギー量18kcal)
お好み焼ソース20g(塩分量1.2g・糖質量6.2g・エネルギー量26kcal)
マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量111kcal)
一味唐辛子適量
おやつ3の塩分量合計4.5g・糖質量合計29.2g・食物繊維総量合計14.2g・野菜摂取量合計150g・エネルギー量合計944kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年1月29日 おやつ編 4
みなさん こんばんは
1月29日夜の外気温は、17度で雨が降っています。
晩ごはんではなくて夜のおやつです。
おやつ4は、自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)、鉄観音茶。
自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)は、ボウルに卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。
次に水350cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
粗みじん切りしたショルダーハム・長ネギ、カツオ粉、一味唐辛子適量、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。
タコ焼器に薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。
片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。
火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。
食べた感想は、タコ焼に近づきましたが次回も水分量を少し減らしてみます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量14.6g・食物繊維総量21.3g・エネルギー量388kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約80%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)805g(塩分量4.4g・糖質量34.0g・食物繊維総量23.3g・野菜量47g・エネルギー量1116kcal)
ショルダーハム102g(塩分量1.0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量156kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
片栗粉10g(糖質量8.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量33kcal)
卵2個117g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量177kcal)
長ネギ47g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量16kcal)
フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)
水350㏄
・調味料
カツオ粉6g(塩分量0.1g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)
米油3g(エネルギー量28kcal)
お好み焼ソース40g(塩分量2.0g・糖質量12.5g・エネルギー量52kcal)
マヨネーズ30g(塩分量0.6g・糖質量0.2g・エネルギー量218kcal)
一味唐辛子適量
おやつ4の塩分量合計4.4g・糖質量合計34.0g・食物繊維総量合計23.3g・野菜摂取量合計47g・エネルギー量合計1116kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
1月29日夜の外気温は、17度で雨が降っています。
晩ごはんではなくて夜のおやつです。
おやつ4は、自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)、鉄観音茶。
自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)は、ボウルに卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。
次に水350cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
粗みじん切りしたショルダーハム・長ネギ、カツオ粉、一味唐辛子適量、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。
タコ焼器に薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。
片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。
火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。
食べた感想は、タコ焼に近づきましたが次回も水分量を少し減らしてみます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量14.6g・食物繊維総量21.3g・エネルギー量388kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約80%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。
自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)805g(塩分量4.4g・糖質量34.0g・食物繊維総量23.3g・野菜量47g・エネルギー量1116kcal)
ショルダーハム102g(塩分量1.0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量156kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
片栗粉10g(糖質量8.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量33kcal)
卵2個117g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量177kcal)
長ネギ47g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量16kcal)
フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)
水350㏄
・調味料
カツオ粉6g(塩分量0.1g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)
米油3g(エネルギー量28kcal)
お好み焼ソース40g(塩分量2.0g・糖質量12.5g・エネルギー量52kcal)
マヨネーズ30g(塩分量0.6g・糖質量0.2g・エネルギー量218kcal)
一味唐辛子適量
おやつ4の塩分量合計4.4g・糖質量合計34.0g・食物繊維総量合計23.3g・野菜摂取量合計47g・エネルギー量合計1116kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年01月29日
2017年1月29日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
1月29日15時の外気温は、17度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個262g(塩分量1.1g・糖質量44.8g・食物繊維総量29.0g・エネルギー量1018kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルにおからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れてハンドミキサーで撹拌して泡立てます。
最後に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら手でまとめます。
まとめた生地をクッキングシートにはさんで麺棒で約4～5mm厚の長方形に伸ばしたら16等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、フラワーペースト(カスタードクリーム)を塗って食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)、パルメザンチーズ(エネルギー量の約45%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばおからパン粉のザクザクとした食感やパルメザンチーズ香りで満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個262g(出来上がり重量)348g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量44.8g・食物繊維総量29.0g・エネルギー量1058kcal)
成分無調整豆乳50g(塩分量0g・糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
おからパン粉50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
パルメザンチーズ10g(塩分量0.4g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量48kcal)
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計44.8g・食物繊維総量合計29.0g・エネルギー量合計1058kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
1月29日15時の外気温は、17度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個262g(塩分量1.1g・糖質量44.8g・食物繊維総量29.0g・エネルギー量1018kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルにおからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れてハンドミキサーで撹拌して泡立てます。
最後に米油を入れてハンドミキサーで撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら手でまとめます。
まとめた生地をクッキングシートにはさんで麺棒で約4～5mm厚の長方形に伸ばしたら16等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、フラワーペースト(カスタードクリーム)を塗って食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)、パルメザンチーズ(エネルギー量の約45%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めばおからパン粉のザクザクとした食感やパルメザンチーズ香りで満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.3g・食物繊維総量28.9g・エネルギー量386kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個262g(出来上がり重量)348g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量44.8g・食物繊維総量29.0g・エネルギー量1058kcal)
成分無調整豆乳50g(塩分量0g・糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
おからパン粉50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
小麦タンパクパウダー40g(糖質量3.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量175kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
パルメザンチーズ10g(塩分量0.4g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量48kcal)
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計44.8g・食物繊維総量合計29.0g・エネルギー量合計1058kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2017年01月28日
2017年1月28日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
1月28日13時の外気温は、14度で晴れています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個298g(塩分量0.5g・糖質量55.9g・食物繊維総量29.5g・エネルギー量1036kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
次にチョコチップ、自家製リンゴのプレザーブを入れてボウルの中で手で生地をまとめます。
生地を半折のクッキングシートにはさみ、麺棒で8～10mm厚位の長方形に伸ばしたら4等分にして斜め半分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。今回は、焦げたので次回は加熱時間を調整します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、自家製リンゴのプレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、ココナッツロング(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、よく噛めば甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな生地の食感やシナモンの香り、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個298g(出来上がり重量)373g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量55.9g・食物繊維総量29.5g・エネルギー量1036kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家製リンゴのプレザーブ50g(塩分量0g・糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
チョコチップ20g(塩分量0g・糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
シナモンパウダー2g(塩分量0g・糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)8g
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計55.9g・食物繊維総量合計29.5g・エネルギー量合計1036kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
1月28日13時の外気温は、14度で晴れています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個298g(塩分量0.5g・糖質量55.9g・食物繊維総量29.5g・エネルギー量1036kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌します。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
次にチョコチップ、自家製リンゴのプレザーブを入れてボウルの中で手で生地をまとめます。
生地を半折のクッキングシートにはさみ、麺棒で8～10mm厚位の長方形に伸ばしたら4等分にして斜め半分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度20分オーブン加熱します。今回は、焦げたので次回は加熱時間を調整します。
自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、自家製リンゴのプレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、ココナッツロング(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、よく噛めば甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな生地の食感やシナモンの香り、チョコチップの後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個298g(出来上がり重量)373g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量55.9g・食物繊維総量29.5g・エネルギー量1036kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家製リンゴのプレザーブ50g(塩分量0g・糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
チョコチップ20g(塩分量0g・糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
シナモンパウダー2g(塩分量0g・糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)8g
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計55.9g・食物繊維総量合計29.5g・エネルギー量合計1036kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
