2017年1月30日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年01月30日

2017年1月30日おやつ編 3

みなさんこんにちは

1月30日夕方の外気温は、7度で晴れています。

夕方のおやつです。

おやつ3は、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。

自家製低糖質お好み焼は、ボウルに卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。

次に水150cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。

別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

粗みじん切りしたウインナー・長ネギ、フライドオニオン、カツオ粉、一味唐辛子適量、チーズ、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。

最後にキャベツ千切りを入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。

フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。

片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。

火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。

食べた感想は、まあまあの味ですが最初に溶いた卵を最後に混ぜた方がよかったかも。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類50gの糖質量8.0g・食物繊維総量10.4g・エネルギー量193kcal。

小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約78%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約8倍になります。

自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質お好み焼580g(塩分量4.5g・糖質量29.2g・食物繊維総量14.2g・野菜量150g・エネルギー量944kcal)

ウインナー90g(塩分量1.8g・糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量292kcal)

卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)

チーズ30g(塩分量0.8g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量102kcal)

微粉おからパウダー22g(糖質量1.3g・食物繊維総量9.9g・エネルギー量77kcal)

小麦タンパクパウダー22g(糖質量1.8g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量96kcal)

片栗粉6g(糖質量4.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量20kcal)

キャベツ111g(糖質量3.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量26kcal)

長ネギ39g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量13kcal)

フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)

水150㏄

・調味料

カツオ粉4g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量14kcal)

米油2g(エネルギー量18kcal)

お好み焼ソース20g(塩分量1.2g・糖質量6.2g・エネルギー量26kcal)

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量111kcal)

一味唐辛子適量

おやつ3の塩分量合計4.5g・糖質量合計29.2g・食物繊維総量合計14.2g・野菜摂取量合計150g・エネルギー量合計944kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。