2017年1月29日おやつ編 4: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年01月30日

2017年1月29日おやつ編 4

みなさんこんばんは

1月29日夜の外気温は、17度で雨が降っています。

晩ごはんではなくて夜のおやつです。

おやつ4は、自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)、鉄観音茶。

自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)は、ボウルに卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。

次に水350cc、片栗粉を入れて泡立て器で撹拌します。

別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら液体の入ったボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

粗みじん切りしたショルダーハム・長ネギ、カツオ粉、一味唐辛子適量、マヨネーズを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせれば生地の出来上がり。

タコ焼器に薄く米油を塗り、生地を入れて表面に火が通るまで触らずに加熱していきます。

片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。

火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。

食べた感想は、タコ焼に近づきましたが次回も水分量を少し減らしてみます。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類100gの糖質量14.6g・食物繊維総量21.3g・エネルギー量388kcal。

小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約80%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約9倍になります。

自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質タコ焼(ショルダーハム)805g(塩分量4.4g・糖質量34.0g・食物繊維総量23.3g・野菜量47g・エネルギー量1116kcal)

ショルダーハム102g(塩分量1.0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量156kcal)

微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)

小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)

片栗粉10g(糖質量8.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量33kcal)

卵2個117g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量177kcal)

長ネギ47g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量16kcal)

フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)

水350㏄

・調味料

カツオ粉6g(塩分量0.1g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)

米油3g(エネルギー量28kcal)

お好み焼ソース40g(塩分量2.0g・糖質量12.5g・エネルギー量52kcal)

マヨネーズ30g(塩分量0.6g・糖質量0.2g・エネルギー量218kcal)

一味唐辛子適量

おやつ4の塩分量合計4.4g・糖質量合計34.0g・食物繊維総量合計23.3g・野菜摂取量合計47g・エネルギー量合計1116kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。