2017年02月13日
2017年2月13日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
span style="font-size:large;">2月13日15時の外気温は、11度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質ガトーショコラを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラは、耐熱容器にショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、成分無調整豆乳、ステビアスイートを入れて電子レンジ600Wで2分間加熱します。
シリコンヘラでよく混ぜ合わせたら卵黄1個を入れて混ぜ合わせます。最後に米油を入れて混ぜ合わせて乳化させます。
別のボウルに卵白1個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
シリコンブリオッシュ型に薄く米油を塗りガトーショコラ生地を直接入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、焼きたてをそのまま食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
もっとチョコレート感を味わいたい場合は、低糖質粉類、成分無調整豆乳の量を少なくすることと食べる時に電子レンジで20秒間程温めてください。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ガトーショコラ4個374g(出来上がり重量)415g(材料合計)(塩分量0.2g・糖質量47.7g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量1341kcal)
卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー30g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
小麦タンパクパウダー20g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
span style="font-size:large;">2月13日15時の外気温は、11度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質ガトーショコラを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ガトーショコラ、鉄観音茶。
自家製低糖質ガトーショコラ2個187g(塩分量0.1g・糖質量23.9g・食物繊維総量14.0g・エネルギー量618kcal)食べました。
自家製低糖質ガトーショコラは、耐熱容器にショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、成分無調整豆乳、ステビアスイートを入れて電子レンジ600Wで2分間加熱します。
シリコンヘラでよく混ぜ合わせたら卵黄1個を入れて混ぜ合わせます。最後に米油を入れて混ぜ合わせて乳化させます。
別のボウルに卵白1個分、トレハロースを入れてハンドミキサーで撹拌してメレンゲを作ります。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせます。
シリコンブリオッシュ型に薄く米油を塗りガトーショコラ生地を直接入れます。
予熱あり180度22分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、焼きたてをそのまま食べました。
必要であれば粉糖、天然ハチミツ(100%)、ジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。
ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。
但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約73%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、甘さ控えめですが刻みマカダミアナッツ、ココナッツロングの食感やショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。
もっとチョコレート感を味わいたい場合は、低糖質粉類、成分無調整豆乳の量を少なくすることと食べる時に電子レンジで20秒間程温めてください。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.5g・食物繊維総量14.1g・エネルギー量192kcal。
小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質ガトーショコラにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ガトーショコラ4個374g(出来上がり重量)415g(材料合計)(塩分量0.2g・糖質量47.7g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量1341kcal)
卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー30g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
小麦タンパクパウダー20g(糖質量g・食物繊維総量g・エネルギー量kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
・調味料
ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
米油30g(エネルギー量276kcal)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)
おやつ3の塩分量合計0.1g・糖質量合計23.9g・食物繊維総量合計14.0g・エネルギー量合計671kcal
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
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