毎日がLove&Peace

私、北陸生まれの北陸育ちなのですが

帰ったら食べたくなるものがいくつかあります。

今回の帰省でも、もちろん食べてきました

そのひとつはケンミンショーでも放送されたモノ。
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地元のスーパーでは普通に鮮魚コーナーに並べて売られていて、もう少し安いお値段で売られています。

北陸の人なら誰でも一度は口にしたことがあるはずの馴染み深いもの。

ご飯のお供にも、お酒のお供にもどっちにもいけます

「へしこ」って何ぞや？

まぁ、ざっくり言うと新鮮な魚を塩漬けにし

いったん取り出してから、ぬかに漬け、本漬けにして

一年から二年の長期にわたって漬け込み、自然熟成した保存食です。

一般的に知られてるのは「さば」とか「ふぐ」とか使用されてるものが多いのかな。

私の地元の方では、もっと安いイワシなどのへしこもあります。
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いわしのへしこ　若狭美浜千鳥苑

食べ方を間違えるとしょっぱくて食べれないので注意！！

「へしこ」は焼き魚のようにパクパク食べるものではなく

ほんの少しだけつまみながら食べるものです。

かなり、塩辛いので少しずつ食べてみて下さい。

私は、熱々のご飯と食べるのが好きですが

魚の身を細かくしてチャーハンにしても美味しいですよ。

今時の食べ方はパスタとかピザなどのトッピング？にするらしいですが

私はやはり王道の食べ方が好きかな〜

なにせ塩加減がバツグンですので食べ方もいろいろアレンジ出来ますね






「へしこ」とみそ汁があればもう何にも要らない

へしこＬＯＶＥ

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みなさんも故郷の味ってありますよね。

故郷の味大事にしたいです。

☆彡ゆうゆう☆