いつもお腹が空いている

今頃、土曜日の話題です

今年で4年目の梅干し作り。
パルシステムのレシピで作ります。


家族全員、梅干し大好きなので…
去年に引き続き９キロの梅を漬けました

今年は天候不順が続いたので価格が上がったら９キロは無理
だと思っていたのですが、普通に買えました（ホ）

過去記事載せようと思って気づきました。
私、去年アップしてませんでしたね

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ここから梅干し作りスタート！


この量！
シンクまわりは梅だらけ（笑）

洗いながらひとつひとつヘタを取って…


拭きます。
娘がちまちまと梅を拭いています。
小さい手には梅がジャストサイズ♪
ただ丁寧すぎて梅が潰れそうな危うい感じもアリ（苦笑）

下ごしらえが終わったら塩と氷砂糖と一緒に保存容器に入れ
重石をしておきます。

土曜日の作業はここまで。

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その後…
しばらくすると梅酢が上がってきます。

土用干し（よく晴れそうな３日を吟味して干します）

※こちらは過去の画像です！※

干し終わったら、保存瓶に戻し、寝かせます。
うちはつぎの年始あたりから食べ始めます。

今年も美味しい梅干しができあがりますように




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