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2023年09月29日

“食欲の秋”到来!秋に食べたい美味しい魚





多くの釣りがハイシーズンを迎える秋。


そして美味しい食べ物が多くなる秋。


釣りも楽しいですが、食べて美味しい魚が多い時期でもあります。


食欲の秋に食べたい、美味しい魚を紹介します。




“食欲の秋”到来!


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出典・photoAC



やっと暑い夏が過ぎ、涼しくて過ごしやすく、あらゆる釣りがハイシーズンを迎える秋がやってきました。


釣って楽しい、食べて美味しい魚が多い時期ですよね。


食欲の秋に食べたい、“秋が旬”の美味しい魚を紹介します。










旬にも色々ありますが...



旬とは、本来その魚が美味しい時期を指します。


しかし旬にも色々とあり、たくさん獲れる時期だから旬と言われる場合も多くあります。


お仕事的にはたくさん獲れた方が何かと都合がいいのでしょうが、今回は“美味しい時期”で選んでみました。




マダイ


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出典・photoAC


美味しい魚の代表格である、魚の王様「マダイ」


タイラバやテンヤ、カゴ釣りなどなど釣り方も多く、タイラバなどは初心者でも楽しめる釣りですよね。



タイは春の桜鯛の時期が旬と言われています。


しかし春は産卵の時期。


荒食いするので比較的たくさん釣れますが、どちらかと言えば栄養は卵の方に行きます。


夏は、エビ・カニなどの甲殻類やヒトデなどを食べる個体も多く、脂ののりはいまいち。



そして秋になると、イワシやイカナゴなど小魚を食べることが多くなるので、脂がのります。


タイは大きくなると大味になるので、2キロ前後ぐらいまでが食べて美味しいサイズです。




サワラ


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出典・photoAC


ショアジギング・ジギングのターゲットとしてお馴染みの「サワラ」


歯が鋭く簡単にラインを切られてしまうので、エサ釣りで釣るのは難しく、ルアーで狙うのが定番です。


釣ったらすぐに血抜きをして締める必要があります。



サワラは春が旬とされていますが、春から初夏にかけて産卵期になるので、脂ののりはイマイチ。


秋から冬にかけてイワシなどの小魚をたくさん食べた個体は、お腹が真っ白になるほど脂がのり、美味しくなります。


基本的には大きくなるほど脂ものるので、大きければ大きいほどが美味しい魚です。















カツオ


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出典・photoAC


オフショアキャスティングゲームの人気ターゲットの一つ「カツオ」



カツオは年に2度の漁期があり、春の初がつお、秋の戻りがつおですよね。


エサを求めて北上する初がつおは、脂が少なくさっぱりと味わえます。


そしてエサをたくさん食べて南下する戻りがつおは、脂がしっかりとのっています。




yle="margin:20px 0 0; border-bottom: 3px solid #000098; padding: 4px 0 2px;">イワシ


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出典・photoAC


イワシの中でも最上級なのが「マイワシ」


正しいポイント選びをすれば、サビキ釣りで比較的簡単にたくさん釣ることができる魚ですよね。


マイワシが多いとそれをエサとする、シーバスやブリなど、中型・大型魚が多くなるのも釣り人にとっては嬉しいですよね。



マイワシの旬は地域によってバラツキはありますが、秋に脂がのることが多いです。


大きい個体ほど脂ののりも良く、20センチを超える個体は刺身で食べてもGOOD。


ただ、足が速い(傷みやすい)魚なので、劣化すると臭みが強くなるのが難点...。


新鮮なイワシを食べられるのは、釣り人の特権ですね。











秋の味覚を堪能しよう!



あらゆる釣りがハイシーズンを迎え、食べて美味しい魚が多い季節“秋”。


涼しくて過ごしやすい季節なので、美味しい魚を求めて釣りを楽しみましょう。


そして釣った後は、美味しく調理して、秋の味覚を堪能しちゃいましょう!




最後までご覧いただきありがとうございます。




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posted by くさふぐ at 09:23 | TrackBack(0) | 釣り

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初めまして、くさふぐと申します。                             小中高校と発達障害により人が多いところが苦手で、コミュニケーションを取ることも苦手で、まともに通えず。                       バイトや仕事をしても、鬱になり長続きしない。                  こんなどうしようもない人生の中で、唯一の救いが「釣り」でした。                 小学校の時に父親に初めて連れて行ってもらい、かれこれ15年位。                 未だに飽きることがない釣りの魅力を、釣りへの感謝も込めて広めていけたらなと思います。
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