沖縄でC級グルメ

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カステラかまぼこが安かったので

イナムルチを作りました。

◆◇◆ウィキペディアより◆◇◆

イナムドゥチは、沖縄県の郷土料理。
具沢山の味噌汁で、お祝い料理のひとつである。
語源は「猪もどき」で、イナムルチと表記されることもある。
その名の示すように豚肉を使用した汁物で、
細い短冊切りにした豚の三枚肉、こんにゃく、かまぼこ、しいたけ、
油揚げなどを、九州地方特有の甘い白味噌仕立てにしたもの。

◆◇◆ウィキペディアより◆◇◆

とありますが、これといってお祝い事は無くても

時々食べたくなる料理です。

でも、カステラかまぼこが高いのであまり作りません。

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それと白味噌が甘いので

だしを多めにしてしょう油を隠し味にして

甘味を抑えたので、とても美味しくできました。



見た目はすごく地味ですね

小学生時代の調理実習のときにもイナムドゥチを作り

とても美味しかったのを覚えています。

あれ、何ででしょうか。調理実習で教科書通りに作ると

美味しいんですね。

今でもなるべく料理本やククパッドやネットに出ているレシピの

分量は守るようにしています。

でも、計量スプーンなどはあまり使わずアバウトな事が多いので

すごーく美味しい料理ができても

分量が分らず二度と作れないということもあります。ざ〜んねん

お読み頂きありがとうございました。