斜め上を行く言語聴覚士の日々

台風が去り、暑い時期が続いております。
皆さん　熱中症対策を心がけてくださいね。
さて、今日は言語聴覚士の
専門分野とは少し離れた視点からの
『身体が喜ぶ食べ方』についてご紹介します。
女性の方必見です（笑）

昔から良いとされてきた食事の摂り方
には根拠があります。諸情報を含めて
理解してみましょう。


【身体が喜ぶ食べ方】

�@野菜を最初に食べる
⇒食後に上昇する血糖値を抑える食べ方。
　野菜の食物繊維が後から食べるご飯等の
　ブドウ糖の吸収を抑えて、血糖値の上昇を緩やかにし、
　結果として糖化の防止、シワやたるみの予防になる。

�Aよく噛む
⇒しっかりと咀嚼することで、食欲を抑える物質・ヒスタミンが
　脳の視床下部から分泌され、肥満の予防になる。
　また、よく噛むことは認知症を引き起こすとされる
　有害なタンパク質のβアミロイドの減少にも繋がる。
　更には、噛むことで唾液の分泌を促し、唾液の
　消化酵素・アミラーゼで口腔内、腸内環境及び、
　免疫力向上が期待できる。

�B腹八分目
⇒満腹にならないようにする食べ方は
　 肥満の防止は勿論、カロリー抑制により老化のスピードを
　コントロールする長寿遺伝子に働きかけ、
　アンチエイジングに効果がある。また消化酵素を
　節約し、代謝酵素とのバランスが図れることで、
　肌荒れやむくみの予防が期待できる。

�C朝食を欠かさない
⇒朝食の摂取は睡眠時の低下した
　体温を上げ、脳の活性化に繋がる。朝食抜きで
　生活する人はLDL（悪玉）コレステロール値が高く、
　インスリンの働きが悪くなり、肥満や動脈硬化、
　糖尿病のリスクが増大する。朝食に食物繊維を
　多く摂る事で糖質の吸収を遅らせて、
　午後の血糖値上昇を抑えることも期待できる。

�D規則正しく食べる
⇒夜8時以降に食事を摂ると、脂肪を
　溜め込む指令を出す遺伝子B-mal1が増加し、
　肥満、高インスリン血症、肝脂肪のリスクが増大する。
　疲労回復や肌の修復・再生を司る成長ホルモンの
　分泌を妨げないよう、就寝2時間前は食事を控える。


これらの食べ方に加えて、
栄養バランスの取れた食事を心掛けることで
日々の健康維持・増進を目指していきましょう。
（ちなみに嫁さんは鬼のような早食いです。）