2016年01月10日
｢麺奏 弥栄 （iyasaka）｣沼津市/沼津駅/ラーメン/煮干し/ランチ/
煮干ラーメンを提供するお店、
『麺奏 弥栄』に行ってきました。
切っ掛けは、友人からの一言、
通常のラーメンは、そこそこだが、
限定ラーメンが、｢美味しい｣との事
11:50頃、お店に到着、先客なし。
カウンター９席のお店でした。
通常のラーメンが２種類、
限定ラーメンが４種類有りました。
限定ラーメンの方が多かったのです。
迷いましたが、｢手火山本枯節
塩らぁ麺｣を注文。
西伊豆の伝統工法の鰹節で出汁を
取った、ラーメン！多くのテレビ番組
で紹介され品薄らしい。
スープは、透き通りほんのり脂が浮き
動物系の出汁より、ほんの少し鰹節の
出汁が勝った、品の良いスープ。
バランス・味、申し分なし！
トッピングは、適度に厚みのある、
チャーシューが２枚、これマジ旨！
他は、メンマ・紅玉ねぎ・カイワレ
三つ葉、です。
麺は、細麺ストレート、コシがあり
スープと良く合う。
塩らぁ麺が美味しので、食べてる
途中で、正月限定ラーメンが気になり
「５種ブレンド醤油らぁ麺 トリフの
アクセント」を注文！
溜まり醤油・濃口醤油・薄口醤油
白醤油・魚醤をブレンドした醤油だれ
がベースで、トリフをトッピング！
麺は、噛み応えのある平打ち麺。
トッピングは、チャーシュー２枚
メンマ・紅玉ねぎ・カイワレ・三つ葉
煮玉子・のり・黒トリフが少々です。
これは、書いてある様に正月メニューでした。
美味しいが、トリフの香りを楽しめるのは
２口ほど、５種醤油ブレンドにも疑問が。
行って見ないと分からないもんですね。
私の好みに合った、ラーメン屋さんでした。
ごちそうさまでした。
『麺奏 弥栄』に行ってきました。
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切っ掛けは、友人からの一言、
通常のラーメンは、そこそこだが、
限定ラーメンが、｢美味しい｣との事
11:50頃、お店に到着、先客なし。
カウンター９席のお店でした。
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通常のラーメンが２種類、
限定ラーメンが４種類有りました。
限定ラーメンの方が多かったのです。
迷いましたが、｢手火山本枯節
塩らぁ麺｣を注文。
西伊豆の伝統工法の鰹節で出汁を
取った、ラーメン！多くのテレビ番組
で紹介され品薄らしい。
スープは、透き通りほんのり脂が浮き
動物系の出汁より、ほんの少し鰹節の
出汁が勝った、品の良いスープ。
バランス・味、申し分なし！
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トッピングは、適度に厚みのある、
チャーシューが２枚、これマジ旨！
他は、メンマ・紅玉ねぎ・カイワレ
三つ葉、です。
麺は、細麺ストレート、コシがあり
スープと良く合う。
塩らぁ麺が美味しので、食べてる
途中で、正月限定ラーメンが気になり
「５種ブレンド醤油らぁ麺 トリフの
アクセント」を注文！
溜まり醤油・濃口醤油・薄口醤油
白醤油・魚醤をブレンドした醤油だれ
がベースで、トリフをトッピング！
麺は、噛み応えのある平打ち麺。
トッピングは、チャーシュー２枚
メンマ・紅玉ねぎ・カイワレ・三つ葉
煮玉子・のり・黒トリフが少々です。
これは、書いてある様に正月メニューでした。
美味しいが、トリフの香りを楽しめるのは
２口ほど、５種醤油ブレンドにも疑問が。
行って見ないと分からないもんですね。
私の好みに合った、ラーメン屋さんでした。
ごちそうさまでした。
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