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タグ / キノコ
記事
ハナイグチ
[2022/10/04 00:45]
地方名「カラマツ イクチ」
正式名称「ハナイグチ」
これが、実に旨い。
水煮の状態にしておくと、一カ月くらいは持つ。
沢山ある時は、冷凍にする。
一年中食べれる。
これが、私の二番目に好きなキノコ。
私が、一番好きなのは、もっと小さいイクチ。
黄色で、小さい。
今年は、無い。
しかたないね、
これが食べれるだけで、贅沢かも。
私に、キノコを教えてくれたマツタケ博士は・・・今年はもう山に行かん。
..
雑キノコ 食べる [2022/09/17 00:23]
16日は、私に本格的に松茸採りを教えてくれた、
キノコ博士と、何時もの山に同行した。
狙いは、コウタケ・マツタケ。
イクチ・ショウゲンジ・サクラシメジ等雑キノコしかない。
一度「湯がす」
で、水煮の状態にして冷蔵保存します。
味噌汁に入れる・他の何かと煮物にする・大根おろしでそのまま酒の肴。
一週間ほどは、都合よく使えます。
これがね、旨いんだ。
田舎の特権です。
キノコ博士がつぶやいた。
「台風が来て..
昨日(14日)キノコの様子 [2022/09/16 05:21]
2022/9/14
私は食べないので、名前は調べてありません。
傘裏はアミタケのように密で、
落ちている小枝で、傷つけると、青黒く変色します。
ネットで見ると、これを好んで食べる方もいるようです。
松林などに、割と早く出ます。
松茸が出るには、もう少し待つことになります。
収穫はサクラシメジだけ [2022/09/14 08:04]
画像サクラシメジ2020年撮影
昨日は、何時も行く山に行った。
松茸はなし、
サクラシメジ(地方名アカタケ)があった。
ということは、これから他のキノコも出てきます。
松茸の最盛期は、例年より7日から10日遅れるのかな?
松茸博士によると、
出ない事もあるかもしれない。出ても少し、という事もある。
と言っている。
地場の農産物の直売所に行って見ると、親指ほどのが4本で1800円と書いて、
1パックだけあった。中沢..
松茸 今週末から 出るでしょう [2022/09/07 23:38]
今日は9月7日。午後雨が上がったので、様子見に行ってきました。
夏キノコ出ています。
毒キノコも出ています。
松茸は、9日の金曜日〜11日 日曜日に掛けて出るでしょう。
たぶん・・・・・
例年と比べると、少し早いです。
土用松茸は・・・・・ [2022/08/30 00:38]
たぶん、ヤマドリタケの幼菌。下段の写真もたぶん食用になるキノコです、が私は採りません。
8月29日です。土用松茸の遅いのがあるかな?
と、自分だけの思い込みで、山に行きました。
写真のキノコは、その時のものです。
すべて食用になるキノコと思いますが、私は食べませんし採りません。
私の採るのは、松茸・イクチ(地方名)・香茸だけです。
私の行ったところに、土用松茸はなかった。
やはり9月中旬からの秋キノコですね。
山は荒れてなく..
今年のキノコ 長野県駒ケ根市 [2020/11/02 07:58]
2020/10/30駒ケ根市中沢産
今年のキノコ、ここは不作でした。10月末までの事です。
今頃になって、ようやく イグチ類・ショウゲンジ等が出てきました。
クリタケはこれからです。今日は小雨です。
すると、腐りが早くなります。しかも山は落ち葉が盛んですから、
たちまちキノコが見えなくなります。
写真は、10月30日の物です。行くのが遅くて、その他にもあったのですが、
見事な腐り状態でした。
真っ黒になって、マツタケ独特..
昨日 行ってきた マツタケ山の 報告です [2017/09/27 08:24]
昨日は、今までに行っていない別の山に行きました。
マツタケと香茸の出る山です。
そこは、旧駒ケ根カントリークラブに隣合わせている山です。
東伊那の大百姓滝沢家の山でしたが、ゴルフ場にするとい
うので手放した山です。
滝沢家は高遠藩のお殿様にお金を貸した証文が残ってい
る、大地主で大百姓の家です。
滝沢家の人たちは、その山をキノコ山と呼んでいたくらい、
毎年沢山のキノコが出て、それが今も続いています。
今は、市が買い上げて「..
今年の 伊那谷 マツタケは 凶作かも? [2017/09/26 10:19]
昨日は、何時もの山に行きました。これだけです。
月曜日ですから、少ないのは仕方ありませんが、
それにしても、無いのです。
マツタケ山は、何人同じ山に登っても、採れないこ
とはありません。見る角度が少し違っただけで、見えないのです。
なので、毎日行くのが望ましいのです。マツタケだけは、採っても
またその周辺から出ます。他のキノコはこうはいきません。
今年のキノコの出方は、雑キノコ・毒キノコも出ていないのです。
私の行くマツ..
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