よしさんの物語日記編　生活周辺の話題です。

１6日は、私に本格的に松茸採りを教えてくれた、

キノコ博士と、何時もの山に同行した。

狙いは、コウタケ・マツタケ。

イクチ・ショウゲンジ・サクラシメジ等雑キノコしかない。

一度「湯がす」

で、水煮の状態にして冷蔵保存します。

味噌汁に入れる・他の何かと煮物にする・大根おろしでそのまま酒の肴。

一週間ほどは、都合よく使えます。

これがね、旨いんだ。

田舎の特権です。

キノコ博士がつぶやいた。

「台風が来て、その後出なかったら、この山の松茸は無理だな」

・・・・・・

他の山は出ているのですよ。だが、私は採れていない。