ベトナム料理 (2): ホーチミンぶらぶらグルメ

2017年03月06日

土の器で炊いたご飯がすすんじゃうお店

こんにちはMONOです。

ちょいローカルなお店に連れて行ってもらいました。なのに外国人もわんさかと入ってくる人気店のようです！！

食べたのは土の器で炊いたご飯と、空芯菜の炒め物、ひき肉の入った卵焼き、酢豚、それから豚肉の甘辛煮を食べました。どれも御飯がすすむー！

しかもこの酢豚が最高に美味しくて、おかわりしました。パイナップル入りなので。それが得意でない方はいやかもしれませんが、缶詰でなくてフレッシュのパイナップルなのでサクッとした歯ざわりもよく、甘みも自然！日本でのそれよりだいぶ美味しく感じます。
空芯菜もおかわりして4人で美味しく食事をして1500円くらいでした。

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2017年02月22日

今までと少し違う食べ方のバインセオ！

こんにちはMOMOです。

バインセオ食べたいよ！って言ったら知り合いが計画してくれました。

手のひらサイズのバインセオです。牛肉、エビ、イカから選べます。それぞれ20,000vnđ。ミックスだと30,000vnđです。
今まではレタスに切ったバインセオと香草を巻いて食べていたのですが、こちらのお店でムチムチの生春巻きの皮にバインセオと香草を巻いて食べるという方法でした。このお米で出来た皮に巻いて食べるのでさらにボリュームもアップ！

バインセオは大量の油で米粉の生地を揚げ焼きにするので、ちょっと脂っこいです。それを癖のある香草と一緒に食べれば素晴らしいハーモニーに！

Ung văn khiêm という通りにある大きめでローカルのお店です。お客さんでいっぱい！！

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2017年02月21日

日本人も入りやすく店内も清潔なブンチャーハノイのお店

こんにちはMOMOです。

ブンチャーハノイが食べたいです！という衝動でランチに出かけました。

近所でよく行くローカルなお店があるのですが、なぜか夫だけそのお店に行くとお腹の調子が悪くなる…痛いわけでなく、通しやすくなるというか…ベトナムあるあるかとは思うのですが…でも私はぜんぜん平気です。だから個人差があると思うのですが。

それでブンチャーハノイが食べたくても行く機会を逸していました。

今回Phan Xích Longで清潔でベトナム人にも人気のお店のようです。11:40頃にはお店はいっぱいになっていました。

こちらが美味しかったブンチャー！ではなくブンネムです。ブンチャー屋さんには多くの割合でブンネムがあります。ブンネムはお米の麺ブンと、揚げ春巻きのつけ麺風です。つけ汁は温かいんですよ。

全体的にはこうです。野菜がキレイで美味しかったです。ドクダミも生で入っていますね。最初はくさかったけど脂物と食べる時には美味しく感じられるようになりました。
こちらの野菜おかわりが無料でした！ワリワリ食べましたよ！揚げ春巻きを巻いて食べても美味しいんです。

こちらメニューです。ローカルなお値段！

お店の内装もかわいい、そして清潔です！日本人も入りやすいです。またいきたいと思います！

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posted by MOMO at 21:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理

2017年02月15日

椎茸の出汁香るたまご麺を生コショウと一緒に～お友達作～

こんにちはMOMOです。

ベトナム人のお友達が作ってくれた朝ごはんがすごく美味しかったので、記録！！

干し椎茸の出汁がきいてる～。起きたての体に染みるー。そしてベトナムの新鮮な鶏肉からも旨味が出てる！！骨付鳥は出汁がでやすいですね。透明なスープに旨味が凝縮しています。

スーパーでよく売っている肉団子に十時の切れ目を入れて火を入れているからお花みたいに開いてる！なんか笑える。肉団子は自分で買うことはなかったけど、美味しかったのでまた買ってみようかな。

たまご麺は乾麺か市場の生麺かわからないのですが、つるりとして美味しかったです。

向こう側に写っている緑と赤の小さなぶどうみたいなもの…あれは実はコショウの実です！お庭でコショウの木を育てているんですね。実は赤く熟すと甘くて、種をカリッと噛むとあのコショウのピリリとした味とスパイシーな香りを楽しめます。肉と食べると肉の臭みを消して、旨味を引き出してくれる～。最高！

コショウの木

初めて見た～

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posted by MOMO at 15:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理

2017年02月07日

海鮮？！旨味がぎゅっ！激安ベトナム麺

こんにちはMOMOです。

はじめてブンジウオック BÚN RIÊU ỐCを食べました！

お米の細麺ブンに、トマト風味のスープ、蟹とオックという巻貝が具としてのっています。後乗せでハーブや空芯菜の炒め物も！このパターン初めてです。

血のかたまりが入ってくるのが普通なので、入れないでって言えば抜いてくれます。

スープはカニと貝の旨みが濃縮～

美味しい！！体に染む！

コリコリの貝の触感と、まったりした蟹のペースト、シャクシャクの空芯菜の炒め物があいまって美味しいわぁ！

超ドローカルで、お客様がいっぱいでした。座席が見つからないくらい！

Tang Bat Ho という細～い路地にあるお店でした。

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posted by MOMO at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理

2017年02月03日

タンディン市場のフードコート？的なところでご飯を食べてみた

こんにちはMOMOです。

今日はホーチミン１区の北にあるタンディン市場南側に広がる食堂エリアでご飯を食べてみました。

１つのお店でたくさんのメニューを扱っているんですね。このような同じようなお店が何軒も並んでいます。どこに入るべきか…バイクの入りやすかったところに入りました。

私はブンボー、牛肉入りブン(豚足も入ってました)を注文。普通に美味しかったですよ

もりもり野菜も全部食べました。

同行者はバインカインクアカニ入りタピオカ麺を注文。美味しいと言っていましたよー。

しかし値段を最初に聞いておくのを忘れていました

どちらもいっぱい40,000vnđ！約200円なんですが、このお店のたたずまい感からすると少し高めの値段を言われたのでは？と感じます。このボロい感じなら35,000vnđがいいところではないかと思います。近くに比較的キレイな店舗を持ったブンボー専門店やバインカインクワ専門店がありますが、その辺の値段より高いな～

隣の店舗のサトウキビジュースも10,000vnđ、約50円で普段の2倍のお値段でしたし…
今日は少し日本人オーラが強すぎたかな…はたまた、これがタンディン市場の正規の値段なのか…？

こういうよくわからないところもベトナムらしくて面白いですね。今度一人の時、通りすがりに再トライして値段の変動を確認してみようかな…笑

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posted by MOMO at 15:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理

2017年01月26日

初めて食べた！汁なしフォー

こんにちはMOMOです。

旅行者にもおなじみQUAN ĂN NGONクアンアンゴーン。

お友達が旅行で来たのでこちらのお店へ

軽く食べたいということだったのでそれぞれ麺をセレクト！

Phở trộn フォーチョン。フォーを混ぜるという名前

普通汁フォーが多いので、汁なしは珍しぃ～。

麺は本当に平麺のフォーだ！そこに黒色の甘め醤油ダレ。クゥっ！いいね！
茹でもやし、香草、ピーナッツ、フライドオニオン、鶏胸肉のさいたものも乗ってます。青唐辛子は混ぜ混ぜする前によけました

一緒に頼んだスイカジュースもおいしかったです。

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posted by MOMO at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム料理

2017年01月24日

ちょっといつもと違うBÚN BÒ

こんにちはMOMOです。

いつもと少し感じの違うBÚN BÒを食べたので備忘録として

BÚN BÒはスープにパンチがあって辛みのあるものが多いんです。でも今回のBÚN BOはすごくスープが優しくて辛味も基本はなく辛いのが好きな人は卓上のチリで調整できます。透き通ったスープが嬉しい！体調が悪い時にも食べたいです。

麺も太めのBÚNを使うお店が多い中、こちらのお店は細いBÚNを使っています。なんかまた別の食べ物みたいですね。Phan Xích Longにあるお店です。

メニュー

メニューいろいろ～