マルチ・クリエイティブ ライフ

今日の晩ご飯は、舞茸ご飯 と 冬瓜スープ です。





舞茸ご飯は、失敗しないよう水の量を多めに

ごぼうを（先に斜め薄切りしてから）千切りにし



にんじんの後に追加しました。


冬瓜スープは、今回は鶏肉を入れず、水1000cc、卵を2個に減らし

片栗粉を大さじ1.5にして、黒コショウを入れ忘れました。




でも、妻からは珍しく「ちょっとしょっぱいけど美味しい！」と

おほめの言葉をもらいました。


注意したことは、

最初に、水、冬瓜、鶏がらスープの素、シャンタン、醤油を鍋に入れ、冬瓜に味をしみ込ませ




最後に、水溶き片栗粉を入れあんになってから、溶き卵を2回に分けて入れ

ゆっくり10回ずつかき混ぜ、スープの温度が下がらないよう気を付けました。


【反省点】

片栗粉大さじ1、卵1個 で十分かもです。

いつも、料理は勢いで、だだだだだだだだだだ…っと、やってるので、１〜３個レシピを忘れちゃいます。

それは直りそうにないですね。


まだ冬瓜が1/4残ってるので、次回のスープを、ご期待ください！