健康ブログ〜元気があれば何でも出来る〜

健康を維持するために、毎日食事に摂り入れたい酵素ですが、どのような摂り入れ方があるのでしょうか。

■発酵食品と合わせる

・味噌、醤油、甘酒、納豆等の発酵食品には、麹菌や乳酸菌などの微生物が作る酵素が含まれているので消化を促します。

これらの発酵食品を色んな食材と組み合わせて摂ることで酵素をしっかりとれそうです。

■すりおろし

・食べ物をすりおろすと、酵素の働きが数倍に活性化し、消化吸収を促します。

※酸化も早くなるので、食べる直前にすりおろしを

■酢漬けに

・酢は体内でクエン酸に変化し、血流を促したり酵素の働きをよくします。

酢漬けや、酢の物は優れた酵素食。

酵素食に含まれる植物性乳酸菌は腸内環境の改善にもなりそうです。