くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

今日も梅を採って帰りました。

６ｋｇほどあります。
２ｋｇほどは、実家のご近所さんにお裾分け。
１．２ｋｇほどは、父に。
早速、梅酒を作っていました。

そして残りは持って帰りました。
１ｋｇは梅干し用に、塩漬けをします。
その他は梅シロップにする予定。

先日作った梅シロップは、梅と氷砂糖を交互にいれて漬け込みました。
１〜２か月ほどで飲めるようになるそうです。

その後仕入れた、『新しい梅シロップの作り方』では、
洗った梅を１日冷凍庫で凍らせて、その梅を使って、砂糖を入れて作ると、１０日ほどで出来上がるとか。
これを作ってみようと思い、今、くり子の冷凍庫は生梅でいっぱいになっています。
この作り方では、氷砂糖ではなく、砂糖で作るようになっていました。
まあ、氷砂糖は１０日では溶けないでしょうからね。