くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

毎年、ゴールデンウイーク中に、サクランボが赤く色づきます。
山形のサクランボのような立派なものではなく、ユスラウメのような小さな実をたくさん付けます。

それを沢山採って洗っていた父が「食べきれないから、ジャムにしようと思う。」と。
くり子は、「ジャムは長く煮詰めないといけないから面倒だよ〜」と言いつつも、砂糖を買うために、近くのスーパーに歩いて出かけました。

久しぶりの買い物で、調子に乗った父が、砂糖のほかにも、ノンアルビールや、コーヒー牛乳、ホワイトリカーなど買います。
仕方ないのでくり子が持ち帰りました。買い物袋は約８ｋｇ！

さて、帰宅してすぐにジャム作り開始。
サクランボが約１ｋｇ有ったので、砂糖を３００ｇほど加え、熱を加え始めました。
しばらく手伝ったのち、くり子は帰宅しました。

父に触発されたくり子も、帰宅後ジャムを作り始めました。
実家から採って帰って洗ったサクランボを量ってみると、約１ｋｇ。
実家で余った砂糖を持って帰っていたのでそれを全部（２００ｇ）入れて、レモン汁を半個分、隠し味に塩も加えて煮詰めること２時間。

サクランボを煮ながら、種を１つ１つ取り除いていきます。
小さいサクランボなので、沢山実がありますので、種を取りだすのも一苦労。
隣のガスレンジでは、瓶を３つ熱湯消毒します。

やっと、瓶詰が終わったところで、父に電話しました。
「上手に出来た？多分、面倒になって、くり子が帰ってすぐ煮るのを止めたんじゃろ？」と聞くと、想像通りでした。

くり子が帰ったあとすぐに、火を止めて、ザルで濾したんだそうです。
で、液体は液体だけで保存容器に入れて、実と種はそのまま口に運んでいるのだそうです。（まあ、種を分離するには、口でやるのが早いですから、それも一つの方法ですね）
液体の方は固まらない・・・。と言っていましたが、
「冷えたら固まるんじゃない？」といっておきました。

とりあえず、後日実家にくり子のジャムも持参するので、味わってみて下さいな。