くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

今日、予定していた柚子絞りを行いました。
絞るまでに長い準備があります。

まず、柚子の実がよく汚れているので、３回ほど水を変えて洗います。
水を切って、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
それから包丁で柚子をまっぷたつに切り、絞り器で絞ります。

全行程３〜４時間。
結局、手袋をせずに作業をしたので、「沁みる〜」と時々休憩。

くり子の柚子は、大きさの割に水分が少ないので、段ボール箱半分くらいの柚子を絞っても、小さなボウル半分くらいのジュースしかありませんでした。
だけどゴミ（搾りかす）はレジ袋一杯。

さて、絞ったジュースは製氷皿２つに入れて冷凍中。
冷蔵庫で保存していても、割とすぐに腐るので、冷凍しておいて、必要なときに解凍します。
製氷皿で凍らせると、１個ずつ使えて便利。

因みに、柚子を絞っていて、沁みる〜と言っていたら、旦那様に「瞬間接着剤で傷をくっつけてから、作業したら〜？」と言われました。
・・・それも良いかも？？？