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2017年08月08日
四条烏丸近くの正統派塩ラーメン
京都の中心地の四条烏丸から徒歩約6分程度の距離で、周りはオフィス街と住宅街が
混在している日航プリンセス京都と佛光寺の間に京都では希少な塩ラーメン専門店「新宿めんや風花」があります。
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個人的には塩ラーメンというとやはりサッポロ一番塩ラーメンが思いつきます。
少し硬めに茹でて玉子を入れた後に崩して食べるのが好き。
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ラーメン屋さんで食べる塩ラーメンはどこも味が薄く感じてしまいます。
だからあまりラーメン屋さんの塩ラーメンって今まで好きになれなかったけど、
こちらのラーメンは塩にこだわり、麺にこだわり、具材にこだわっているとの事。
だから味もしっかりとしているし、透明感のあるスープの絶妙な味わいが好きです。
今回は定番の天然塩ラーメンでなく鴨塩ラーメン900円を注文。
プラス200円でミニまぶしめしを追加。こちらはお昼のみのセットです。
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まずスープは透明感のある見た目ですが、あっさり過ぎずしっかりとした旨味があります。
特製鴨ロースの味も加えてこれは美味しいです。鴨ロースは少し濃いめの味付けです。
塩は石垣島の塩を使い、スープは動物系、海鮮系、和風だしを独自にブレンドしているとの事で
しっかりと芯が通った味わいです。
麺も自家製でコシのある縮れ麺はスープによく絡んでのど越しもいいので
どんどん入ってきます。
まぶしめしはひつまぶしの様にまずはそのまま、次に昆布を入れてよくかき混ぜて食べます。
最後はスープを入れてお茶漬け風に。
ウナギのひつまぶしと同じ食べ方です。そしてこれかなり好きな味です。
見た目ほど味も濃くないのでラーメンの味を邪魔せずに楽しんで頂けます。
プラス200円なら次回からも確実に頼みます。
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新宿めんや風花 本店
京都市下京区三軒町551
ＴＥＬ075-344-6623
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新撰組の街「壬生」で十割蕎麦を食す
壬生寺の最寄りの阪急大宮駅は京都の中心地の四条烏丸からも徒歩で約10分程度で
昔は阪急の終点だった事もあり嵯峨嵐山に行く為の「嵐電」の始発駅でもある。
かの有名な「餃子の王将」の1号店もこの大宮駅から始まり現在も盛業中。
駅から徒歩7〜8分歩いた所には「壬生寺」があり新撰組の屯所跡もある事から
観光地にもなっています。
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その壬生寺に行くまでの間に数年前にオープンしたのが「樹庵」さんです。
こちらのご主人は蕎麦にこだわりを持っている為、自分で打った十割蕎麦しか出されません。
新鮮で爽やかなのど越しは心地よさを通り越して快感と言っても過言ではない。
いつもはざるで頂くお蕎麦ですが、この日のお目当ては
「拷問そば」（辛味大根そば）
十割そばの上にかつお節と貝割れ大根が乗っていて、
そこに別盛の辛味大根をたっぷり乗せて食べます。
蕎麦つゆと絡んだお蕎麦に辛味大根の辛さが程よく効いて夏にぴったりの清涼感。
辛さが胃を刺激して食欲も増します。
最後のおススメがこちらのそば湯です。
さらっとしたそば湯ではなくトロみがありこれをそばつゆと混ぜると
まさに締まった感じがして満足度が増します。
本日も満足しました。
 | 価格:3,370円 |
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樹庵
京都市中京区壬生賀陽御所町22-1
ＴＥＬ075-432-7558
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2017年08月07日
嵐山で食せる京寿司「大善」
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京都で観光と言えば嵐山。嵯峨嵐山からほど近く芸能の神様が祀られている
「車折神社」もすぐ近くにある風情のある場所に佇む大善さんは
一般的な握り寿司を味わうだけでなく京都らしい姿寿司も楽しめます。
通し営業なので観光の途中でも寄って楽しむ事も出来ます。
駐車場は無いので近くのコインパーキングを利用すると便利です。
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まずはお造り五種盛り（イカ、鯛、本マグロ、甘エビ、赤貝）どれも新鮮で美味しい。
特に本マグロの味の深さが良かった。
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う巻きはただ鰻が巻いてあるだけでなく、上に鰻が乗っている衝撃のビジュアルにやられました。勿論味も最高。鰻ってやっぱり美味しい。
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そろそろ日本酒を飲みだしたらなめろうが素敵。魚を叩いて味噌を和えて日本酒に合いすぎる位に合います。
穴子の山椒焼きもいいアテになります。
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そろそろお寿司ってなったらこちらでは
握りは勿論美味しいのですが、押し寿司や笹寿司が美味しい。
焼き鮎のお寿司は鮎の身がホクホクで驚きの美味しさです。鯵の押し寿司も程よい酸味と
口の中でほぐれるシャリのバランスが絶妙。
壬生菜の細巻きは黒胡椒が効いていて
絶対に頼んで欲しい逸品でした。
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握りも鯵とウニを頂いて満足。
日本酒も揃っていて楽しめるお店です。
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 | 価格:3,581円 |
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大善
京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3
ＴＥＬ075-882-0018
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地下鉄丸太町駅の絶品カレー（京都）「カリル」
京都地下鉄「丸太町駅」から徒歩で約6分程。京都第二日赤病院のすぐ近くにある
カレー屋さん「カリル」
「丸太町駅」を降りると目の前が京都御所なので観光した後にもより易い立地。
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ここのカレーは本格的なスパイスの効いたカレーなのに
どこか昔ながらのカレーの感じもあり、今流行りの完全なスパイスカレーではないので
色んな層のお客さんに愛されそうな味だと思う。
デフォのチキンカレーにしようか迷ったあげくに本日のチョイスは
月替りの限定メニュー「鶏タコキーマ」900円
ランチはミニサラダとミニラッシーを頼んでも+50円と嬉しいコスパなので
当然こちらも注文です。
辛さも+3辛まで選べますが今回は普通でお願いしました。
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まず見た目は具沢山でタコが沢山入っているのが分かります。
食べてみると辛すぎないキーマは旨味たっぷりでタコの食感がすごく好き。少し梅干しも入っているので、途中で舌も新鮮になって食が進みます。
付け合わせも3種類あり、玉ねぎ、レンコン、キャベツ。
とりあえず手の届く範囲にあった玉ねぎとレンコンを一緒に食べるとこれまた旨い。
最後はミニラッシーで締めて満足です。
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京都カレー製作所カリル
京都市上京区春帯町349-1 永楽アパルシオン1F
ＴＥＬ075-211-6110
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