くいしんぼうKの気まぐれブログ

　京都の中心地の四条烏丸から徒歩約6分程度の距離で、周りはオフィス街と住宅街が
混在している日航プリンセス京都と佛光寺の間に京都では希少な塩ラーメン専門店「新宿めんや風花」があります。



個人的には塩ラーメンというとやはりサッポロ一番塩ラーメンが思いつきます。
少し硬めに茹でて玉子を入れた後に崩して食べるのが好き。

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ラーメン屋さんで食べる塩ラーメンはどこも味が薄く感じてしまいます。
だからあまりラーメン屋さんの塩ラーメンって今まで好きになれなかったけど、
こちらのラーメンは塩にこだわり、麺にこだわり、具材にこだわっているとの事。
だから味もしっかりとしているし、透明感のあるスープの絶妙な味わいが好きです。

今回は定番の天然塩ラーメンでなく鴨塩ラーメン900円を注文。
プラス200円でミニまぶしめしを追加。こちらはお昼のみのセットです。




まずスープは透明感のある見た目ですが、あっさり過ぎずしっかりとした旨味があります。
特製鴨ロースの味も加えてこれは美味しいです。鴨ロースは少し濃いめの味付けです。

塩は石垣島の塩を使い、スープは動物系、海鮮系、和風だしを独自にブレンドしているとの事で
しっかりと芯が通った味わいです。

麺も自家製でコシのある縮れ麺はスープによく絡んでのど越しもいいので
どんどん入ってきます。

まぶしめしはひつまぶしの様にまずはそのまま、次に昆布を入れてよくかき混ぜて食べます。
最後はスープを入れてお茶漬け風に。
ウナギのひつまぶしと同じ食べ方です。そしてこれかなり好きな味です。
見た目ほど味も濃くないのでラーメンの味を邪魔せずに楽しんで頂けます。
プラス200円なら次回からも確実に頼みます。

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新宿めんや風花 本店

京都市下京区三軒町551

ＴＥＬ075-344-6623
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