【ＮＹ】メディアで注目！「ＭＡＴＣＨＡ　ＢＡＲ」: ビジネスと趣味の混同カフェ

2015年02月05日

【ＮＹ】メディアで注目！「ＭＡＴＣＨＡ　ＢＡＲ」

田舎にいながら、アメリカに注目してみました。

アメリカなんて行った事もないところですが、日本にも「フロム　ＮＹ(ﾆｭｰﾖｰｸ)！」って銘打って話題になる事ありますよね。日本から伝わって「逆輸入のほうが大人気！」なんて事ありえませんよね・・・・？

以前記事の「コーヒー」「アメリカ」つながりで、ＮＹ初の抹茶専門店のご紹介です。

コーヒー大好きアメリカ人(偏見)も最近は紅茶、ハーブティーなど「Ｔｅａ」への関心が高まっているそうです。
そういえば、スターバックスでも「ティヴァーナ」というティー・ラインをスタートさせているらしいです。

そんな中、たまたま抹茶に出会ったオーナーが「もっと広げたい！」と言う事で、日本まで来て抹茶農家を探し当て、専門店としてオープンに結び付けたと言う事です。オープンは１４年９月。

お店で強調しているのは抹茶に含まれる抗酸化作用やヘルシーさ。ニューヨーカーに「抹茶でやる気と元気を」をキャッチフレーズにしています。主食がハンバーガーですから(偏見)そういった意識も大切ですよね(笑)

さらに、商品そのものに甘味等は一切使用せず、お客様の好みで入れてもらうスタイルにしています。また、ノンデイリーの代替ミルク、ソイミルク、ヘンプミルクなどのオプションも揃っています。　*ノンデイリー(非酪農製品)

同店の人気メニュー５は・・・

「シナモン・ヘンプ抹茶」
　　４＄６０￠（８オンス）

「アイスト抹茶」
　　３＄２５￠（１２オンス）

「アイスト・キュウリ抹茶」
　　４＄６０￠（１２オンス）

「バニラ・アーモンド抹茶」
　　４＄６０￠（８オンス）

「抹茶ショット」
　　３＄２５￠（４オンス）

となっているようです。

いずれも　ホットとコールドがあり、夏場はキュウリやスイカのジュースを加えた冷たい抹茶ジュースが人気とのことです。日本でもどこかではやってそうですよね。

日本ではコンビニコーヒーが缶コーヒーに迫る割合にまで売上を伸ばしていますが、ドリンクについて「健康志向」が広がりつつあるようです。

ちなみに１４年ソフトドリンク全体メニュー比率(日本)

コーヒー　21.9％
日本茶　　19.9％
　：

コーヒーの購入場所比率

外食(ｲｰﾄｲﾝ)　　21.9％
中食(ﾃｲｸｱｳﾄ)　 68.3％

　★忙しい日本人、ゆっくりと店舗ではのまないんですね。

コーヒーのパッケージ比率

缶　　　　　 28.6％　
手淹れ　　　20.6％　(ｾﾌﾞﾝｶﾌｪみたいな)
市販ﾌﾟﾗ　　 8.7％　(ｾﾌﾞﾝﾋﾞﾀｰｼｮｯﾄみたいな)

　→カプチーノ、ラテ、オレ　等になると
缶　　　　 7.8％
手淹れ　　11.9％
市販ﾌﾟﾗ　 45.8％

　★おしゃれコーヒー飲料は市販が圧倒的

性別年代別構成比

　　　　　　男性　　女性
19歳未満　　1.0％　　0.8％
20-29歳　　 5.2％　　4.8％
30-39歳　　15.0％　 10.7％
40-49歳　　17.9％　 10.2％
50-59歳　　11.0％　 8.1％
60-69歳　　 9.5％　 5.9％

　★働く世代の購入比率が高いです

スーパーや牛丼チェーンでもカウンターコーヒーを扱い始めるなど、まさに業態の垣根を越えて需要の取り合いが始まっていますね。

なおデータ類は
　「ＣＲＥＳＴ」というあらゆる喫食動態データを保管し、調査分析できる情報サービスを参照しております。

このデータ収集に関心しますね。

もともと「抹茶」「ＮＹ」の話でしたが好きなものに流れてしまいました・・・
すみません。

参考になりましたでしょうか？
ありがとうございます。

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