そして妻になるっ

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ついに首までもが太くなってきました　おふぢです。





スーパーで鰯が安くてね。

ほらぁ、いつもお肉メニューやがっつりメニューばかり紹介してるぢゃない？

でも普段は　焼き魚とか結構食べてるんだよ



で、今日はつみれ汁にしちゃおう

と　ルンルンで家に帰ったの。



そしたらさ、

二パック買ったはずだったんだけど、

実は　一パックしか買ってなかったの

がーーーーーん

とりあえず、頭を落として内臓を取り捌いてみる



10センチほどの鰯が、7匹！

少なっ



他のメニューにしてもよかったんだけど、

もう、つみれの気分だから

無理



とりあえず、手で真ん中の太い骨だけをとる。

三枚おろしを手でやる感じね。

小さい鰯だから　楽勝です



背骨を取ったなら、

うろこに背びれやら　背びれ下のキツイ骨、しっぽも取ります。



包丁でひたすら叩く

丁寧に身と骨を細かく叩く



フードプロセッサーなんかがあると

すぐにできるんだけど、

うちはないから包丁で叩くのみ

すりこぎで　ごりごり　やってもOKっす



そこに生姜も加えて　さらに細かく

ボウルに移してから



塩とかたくり粉、さらに生姜の絞り汁を加えて

お酒も少々。

でもやっぱり　量が少ないので、

冷蔵庫にあった　えのきを　2、３センチに切って投入

ねりねり…

これで　ちょっぴり量が増えたぁよ



だし汁を　沸騰させたら、

つみれをスプーンで丸めながら落としていきます。

あ、そういえば大根のいちょう切りも加えた！

味見をして　醤油、塩で味を調えてねぎを散らしたら完成

じゃぁぁぁぁぁぁん



肉じゃがの完成!!!!

じゃなくて〜

イワシのつみれ汁完成でございます

魚のいいダシが出て、ほんと身体に染み渡るいいお味でございますのよ

かさ増しで加えた　えのきだけが

しゃきしゃきして美味しいよ



鰯と言えば、

記憶力アップ　知能指数アップの

DHA　ドコサヘキサエン酸




でしょーーーー

これで少しは　

頭がよくなったかな





明日はひな祭り

良かったらこの前ご紹介したお寿司作ってみてね

過去記事→薔薇のお寿司が簡単にできちゃったぁ！マリーアントワネットもびっくりだね〜




さかなさかなさかな〜さかなをたべーるとー

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およねーずっていたよね？　おふぢです。



ねぇねぇ　知ってた？

今日　3月1日　はマヨネーズの日なんだって　🐓



キューピー株式会社が制定した記念日で、

キューピーは

大正14年3月にマヨネーズの製造販売を始めたんだって！

結構早くからあったことに　びっくりだよ

でもって、日本初に　ちなんで　1日　にしたんだってさ

ふ〜ん



ということで　今日はマヨネーズを使ったお料理をひとつ



今って野菜がお高いでしょ？

でも　小松菜って　いつ何時でも　お安くないかい



ついついさ、おふぢは小松菜ばっかり買っちゃうんだ

いくらなんでも　限度があるよねー



で、ある日　子供に言われちゃった。

『小松菜、ちょっとニガいから　あんまり使わないで。』

って！



待って、青天の霹靂〜



色も綺麗だし、栄養価は高そうだし　ほらぁ青汁とかに入ってるでしょ？きっと。


がんがん　使ってたし、お弁当にも入れてたぞ

たしかに　癖は、あるっちゃあるんかなぁ…



で、考えたのよ。

どうやったら子供が好きな味になるのかを!!!!!

そう　ここで　マヨ様の登場ですわ




小松菜のベーコンマヨ炒め


【材料】

• 小松菜
• ベーコン
• マヨネーズ
• 醤油

小松菜は根っこを落とし、根元に十字に切り込みを入れる。もったいないからね〜食べようね〜


土が付いていたり　砂が入っていたりするので、じゃぶじゃぶ良く洗い　水にさらしましょう。

4センチくらいかな〜ザクザク切りなはれ。



ベーコンは　5ミリくらいの細い切り方で。このほうがよく絡むの。

カリカリがいい人は　

先に油なしのフライパンでこんがり炒めて、お皿に出しておく。



フライパンにマヨネーズを　ぶちゅ　っと出したら火をつけて

マヨネーズがぷくぷく言ったら、

小松菜の根元、茎、葉　の順で　ちゃっちゃと炒める。硬いものからは基本だよ〜



ベーコン投入からの〜

醤油をたらーっと垂らして　

バーっと炒めたら

ハイ出来上がり

ちょっと食べてみて！

マヨネーズで味がばっちり決まっちゃうんだから





応用編で　ベーコンを入れずに、

卵にマヨ様を入れてかき混ぜたら　

ふわふわスクランブルエッグにして、

塩コショウで炒めた小松菜と　一緒にしちゃうレシピも美味しいよ



…と、ここで、

お気づきいただけた　だろうか…？



おふぢのクッキングは、

大阪のおばちゃん丸出しの　

オノマトペ擬音語・擬態語で成り立っているということを!!!!!





ねぇちゃんいつも見てくれてありがとうな　飴ちゃん　あげよ♪

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男梅に似ているね　と言われました　おふぢです。



今季のオリンピックおもしろいね〜

韓国で開催ということで、韓国料理に挑戦よ



チーズダッカルビ食べてみたかったんだ

休日はなんだかんだで、　

簡単　家呑みメニューになっちゃうよ


【材料】

• 鶏肉
• キャベツ（今、高いからカットしたやつ）
• 長芋
• 玉ねぎ
• にら
• チーズ
• ★コチュジャン
• ★醤油
• ★酒
• ★みりん
• ★すりおろしにんにく
• ★砂糖

うちの旦那様は　鶏肉よりも豚肉が好きなので

豚肉も投入しておきました



まず★の調味料に　鶏肉を漬け込みます。

ジップロックなら片付けも簡単

20分くらいかなぁ

おいしくなーれ　おいしくなーれ



その間に野菜を切って、

準備ができたなら

愛しのホットプレートちゃん

電源をオンします



漬け込んだお肉と野菜を

ごま油でじゅーじゅー

けっこう水気が多かったので焦ったけど、

大丈夫です

炒めながら水分は飛ばしていきましょうね。



我が家は麺食いなので

キムチ焼きそばを最初にセットしてみました


じゃぁぁぁぁぁぁん


きゃーヤバいーなにこれー

真ん中のとろけたチーズにくぐらせながら

いただきまーす



ぱぁぁぁぁぁぁ

ほんと笑顔になっちゃう

これは　若者向けのメニューだわ



甘辛鶏肉とまろやかチーズが　ほかほかごはんを呼ぶわぁ

コチュジャン入れたけど、

全然辛くないの。

また　長芋がいい感じにほくほくになっておいしかった〜

麺とチーズなんて　いろんな意味でヤバいね



うちの小学生男子にはドンピシャのお味だったらしく、

ごはん三杯おかわりしたわよっ



あービールが進むぅ〜

って　

アタイ、一滴も呑めないんだったわ!!!



つーか

チーズダッカルビ食べたことがないから



これで、合ってるかわかんないんだけど（笑）





ホットプレート


美味しかったからOKね♪　さらんへよー

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動かざること山の如し　動かざること　おふぢです。



毎日毎日　ご飯のメニュー考えてるけど、

自分の思考能力には限界があるわな。



でも、

子供には『今日、何食べたい？』って聞いちゃダメ



だって、

お寿司、ハンバーグ、カレー、からあげ、とんかつ…

うちは　この5つしか　出てこないからさ



分かっちゃいるよ、

こう答えるのは分かっているけど、

聞いちゃったのよね



そしたら

『春巻き食べたい!!!』

あら、意外

ということで　晩御飯のおかずは　春巻きに決定　いえーい



前列のは

人参と大葉でストライプにしてみました見えるかな？



春巻きっていいよ。

だって中に入れるものは前もって火を通しているから

失敗知らずだし、

好みに応じて　具材も自由自在だし



ソレに　一見地味なおかずかもしれんけど、

春巻き大っ嫌いって人　聞いたことないし、おらんやろ？



まず、冷蔵庫チェック　

あ、昨日話した　ドM冷蔵庫　をチェックしてやります。

うちにあったのは　こんな感じ↓

• 豚ミンチ　約２００グラム
• 水煮たけのこ　かたい部分
• 人参　　　　　半分
• シイタケ　　　三個
• 春雨　　　　　ひとつかみ
• もやし　　　　三分の一袋

十分じゃないですか！

これを全部　同じようなサイズに細切りね。


春巻きの皮だけ買いに行ったわ。



中華だから

ウェイパー的な中華調味料があれば、

俄然　味が決まりやすいね

が、残念ながらうちには無かったので、

• 鶏がらスープの素　　細粒
• 酒　　　　　　　　
• 醤油　　　　　　　　
• 砂糖　　　　　　　
• コショウ
• オイスターソース

で、炒めた具材に味付けをしました

最後に水溶きかたくりを入れて　火を通したら

広げて冷ます。

あとは　春巻きの皮で空気を抜きながら　丁寧に包み

油で揚げる



安定の美味しさ

もし　味が薄くなりすぎたなら、

辛子酢醤油をつけてもおいしゅうございますよ



実は春巻きって…

男を落とせるんじゃないかな？って密かに思ってる。

妻予備軍は一度試してみてよ



あ、春巻きの皮が残って（決して中身とのバランスをミスったんではないから）

バナナとチョコをいれて

おやつ春巻きを作ろうとしたんだけど、

チョコがなかったのね



で、探したら　チョコフレークがあったから

これでいっか

って　作ってみたんだ



超油っこい

なんで？なんで⁈

チョコフレークが思いのほか　ヘヴィーに効いてきますわ



まさに

カロリーのおばけ　だったわよ…







脂肪のおばけが何を言う〜

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やーっぷ　やぁぁぁっぷ　カーリング用語を言いたいだけ　おふぢです。



この前　お義母さんに会ったんだけど、

ほらぁ　おふぢのこと親方って呼ぶ姑ね



姑関連記事→姑は私のことを　親方　と呼びますっ



こんなの持ってきた。



ばるさみこ　と書いてあります

姑『親方なら、うまいこと使うやろ？』



むほっ

どうやって使うのこれ？（笑）



姑は　田舎育ちなのに　たま〜に　シャレオツなものをすすめてくるのよね〜


でも、名前は聞いたことあるし、

色々めんどくさいから

はいはい　ありがとね〜

と　知ったかぶりして　もらっちゃった







さて、どうしよう…



バルサミコ酢について調べてみた



イタリアの特産で　果実酢の一種

葡萄からできてるんだってね！



でも　中華の気分だし

ようするに　酢　なわけでしょ？



ってことで、バルサミコ酢豚を作ってみた



家にあったのが、豚ロース厚切り肉と水煮のレンコン



なので、

豚ロース厚切り肉を三センチほどの棒状にカットし、酒、醤油、しょうが汁で下味をつける。



レンコンを半月切りに。



お肉とレンコンに片栗粉をまぶしてから、

油で揚げ焼き



★バルサミコ酢に砂糖、酒、塩少々を加えておく。

こんがり揚がったお肉とレンコンに★を入れて、強火で煮絡める



照りが出たら出来上がり



非常に簡単

なのに　画像なし



だってさ、

みんなパクパク食べちゃって

瞬く間に売り切れてしまったよ



味はね　黒酢の酢豚の　少〜しさっぱりバージョンかな

でも　奥深く、それでいてフルーティーな酢豚ができますよ



具材はあまり入れずに　作ったほうがいいと思います。

豚＋玉ねぎ　とかシンプルに仕上げよう

色も　高級感漂うブラックで、家で作ったとは思えないほど

良い出来

また作ると思うから、その時に写真載せるわぁ



食いしん坊万歳!!!





そだねー

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今日のBGMは光GENJIです　おふぢです。



毎日お弁当が続くと、

朝、もうちょっと寝てたいわーって思うとき　ない？

おふぢ　今まさにソレ



前の晩に下ごしらえしとけば、良いんだけど

それすらせずに寝てしまう　ぐうたらさ



そんなときは　ロールパンを用意しとけば　いいんです


コツはたったひとつ

ロールパンの中心に切れ目を入れるのではなく、

少しずらして切る


そうそう、黄色い点線のとこから　反対側に向かって斜めに切る。

あとは、好きなものを挟めばいいよ



じゃぁぁぁぁぁん

どうどう

斜めに切れ目を入れるだけで、

ちょっとおしゃれに見えない



ちなみに　お弁当箱は捨てられる紙のもの、

下に敷いたクッキングシートとカップは百均

全部手でつまめるように、懐かしのチューリップからあげ

これで、洗い物もなし



たまにはトコトン手抜きしても　許されるよねー

え？

いつも手ぇ抜いてるぢゃないかって



ソレ、気のせいですから!!!!!!!






「完熟王」がオフィスに届く！




主婦って楽しっ♪

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その風貌から　大層な酒豪に見えるらしいですが、

実は一滴も飲めません　おふぢです。



主婦だもん。毎日お料理しているよーーーー

ここんところ

ホットプレートを使ったものばかり　ご紹介しているけど、

普段は本当に普通のメニューなんだ



インスタグラムとかに

毎日お料理のせてる人んちって、

どんだけ財力あるねーーーーーんって　常に思ってる



どの家庭でも揃えられる素材で、

そして誰でもマネできる　簡単お料理を

おふぢが今日もご紹介するよ



ねーねー

カレールゥなんだけどさ、何味 買ってる？



うちは　子供がいてもずっと中辛だったの

辛いなら食べるなーーーみたいな。もしくはチーズなどで誤魔化す



今までそれで子供たちも満足していたのに、

ここにきて　甘口が食べたい　って言いだしたわけ



まぁね、所詮　子供だもんな

仕方がないから　甘口のカレールゥ買ってきた



甘口って買ったことある

わたしゃ　最初の子が小さいときに

カレーの〇子さま　を食べて以来　甘口は無いと思っていたので、

１０年ぶりくらいかしら…



今の甘口…

かなり衝撃受けた



めっちゃ美味しいね

大人が食べてもすごくおいしいの

企業さん努力してはるわーーーー



おっと脱線　もどってもどってぇ



あと、つい最近知ったんだけど

関西と関東では、

カレーの時に使う　お肉の種類が違うんだってね



関東は豚で

関西は牛　🐄

うちは関西だけど、どっちも同じくらい使うなぁ

鶏もミンチもひらひら肉も！

シーフードは旦那様NGなので、不在のときにね。



どんな食材でも　安売りしているのを賢ーく使うのだーーー



今回は豚バラブロックなんだけど…

切ってて何となく　さいころみたいになったから…

人参、玉ねぎ、ゴボウもそろえてコロコロに切ったった⚄

最後に水煮の大豆も加えたよ



じゃぁぁぁぁん


食感が楽しい　コロコロカレーのできあがり〜

サラダと　伊予柑ヨーグルトを付けました

食材が小さいので　時間も短縮できますよ


作ってみてねーーーー








関西三大和牛の食べ比べなら松商




コロコロチキチキペッパーズ　どこいった？

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