元料理人脱サラチャレンジ

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

凄く久しぶりの投稿になります！！
以前のブログ見て頂いてる方はご存じかと思いますが、脱サラして高齢者宅配弁当フランチャイズで起業しましたが、この度撤退する事を決意致しました。

理由としては、
薄利多売で中々収益が取りづらい。
競合が多い。
営業にも限界がある。
味の面で断れる事が多い。
他にも沢山理由はありますが、
今後高齢者宅配弁当FCをやろう！
と思ってる方いましたら一度しっかり考えた
方が良いと思います。

営業は週に2回以上行きました。
無料試食配りまくりました。
チラシ5000枚ポスティングしました。
市の配食サービス参入しました。
それでも中々配食は増えません。
増えてもお客様は3ヶ月で飽きます。
毎日違うメニューですが、毎日召し上がる方は
余り変わり映えしないように感じています。

今後フランチャイズの企業を考えている方は、
私の個人の意見ですがご質問あればお答えします！

もちろん成功されている方も沢山いますので！
この経験は大変勉強になりましたので、少しづつブログ書いていきます！

最近定期的にブログを更新しております笑

有り難い事に記事を見て頂いている方が、
たくさん居てくれてなんとかモチベーションに
繋がっております！

最近は本業、デリバリー、夜勤と毎日必死で戦っております！

全部でどのくらい儲かってるの？って気になる方もいますが、本業の宅配弁当が少しずつ軌道に乗ってきてますが、開業資金の返済も含めると高卒初任給くらいです泣

自分で選んだ道なので信じて突き進むのですが、家族もいる為どこかで線は引かないといけないと思っております。。

私の目標としては今年中には前職の給料を超える事をまずまず目標にがんばっております！

今後も近況どうなったの？この人？って面白半分で私の生き様を見守っていただけたらと思います笑

生きる為に必死です！見栄も捨てました。
助けて下さい！笑
是非一度お試し頂ければ幸いです↓

本日は母の日です！

いつもは高齢者宅配弁当の記事や飲食店あるあるを書いておりますが、
今日はほっこりな出来事をどうしてもお伝え
したいと思います！

私は30代後半ですが、この歳になって両親の有り難みを凄く感じます。

10代の頃は当たり前のようにお世話になり、
20代は仕事に夢中になり中々顔も出さず。
子供が出来てから会いに行く機会も増え、
子供を育てていると本当に母は凄いと、
改めて感じます。

私自身はわりと貧乏な生活でしたが、
当時はなんで家だけ？みんな持ってるじゃん！
とか思っていましたが、今考えると何不自由ない生活をおくらせてもらったなーと思います。

私も自分の家族に楽しく暮らして行けるよう
なんとか頑張っていこうと思います！

そんなうちの下の娘がお母さんの為に自分のお小遣いで一生懸命悩んでサプライズで
プレゼントすると、先に見せてくれました↓



きっとお母さん喜ぶよ！その気持ちが何より
嬉しいんだよ！本当に娘達から愛されている
妻は普段からしっかり向き合ってくれて
いるからだね！ありがとう！

自分も仕事も育児も全力で頑張ります！

こちらが私の働く高齢者宅配弁当です↓
離れたご家族などに是非一度お試し下さい！

私は高齢者向けの宅配弁当を営んでおりますが
本当に沢山の方々と出会いました！

時に怒られる事もありますが、私のご配達させて頂いている1人のおばちゃんがいます。

その方は毎日お手紙をくれます。
一言ですが、こんなに嬉しい事はありません。
今はメールやラインなどが当たり前の世の中で
お手紙ってなんか温かみを感じますよね。

実際起業して半年以上経ちますが、配食数は
お陰様で増えておりますが、生活していけるかって言えば厳しい状況です。

続けていくか考えていく中で、こう言ったおばちゃんのありがとうで、もっと頑張らないと！
ってモチベーションを上げてもらってます。

その次の日に配食数を増やす為にやり切る事を１つ書き出し絶対にやる！って決めて前向きに
実行しております！

小さな積み重ねですが、いつか凄い景色を見れると信じて今はやるだけです。

自分自身の選んだ道。こうすれば良かったと思う事も正直あります。
でも過去振り返っても結果は恐らく変わらないと思うので、どうせなら前向きに楽しくやろうと思います！

そんな私の気持ちにスパイスをくれているおばちゃん、おじいちゃん達に感謝しております。

恩返しできるよう頑張ろ！

頑張るお父さんへは自分自身にもエールを
送っています！笑

2人の娘がいる私ですが、脱サラをして、
新たな道を歩んでいますが、正直会社員の時
より稼げていないです。。

現在色々な葛藤があります。
あの時の選択は間違っていたのか？
このままだと養っていけるのか？
特に収入の悩みが尽きない毎日です。

働くお父さん達は妻、子供の為必死で働かれていると思います。本当に尊敬します。

私は前職の給料を超える為に脱サラしました。
ただそんなに甘くはないです。

それは勿論覚悟してましたが、、
でも私は最後まで諦めません。

結果的にどうなるかはまだ分かりません！
引き際も大切な事だと思いますが、
まだまだ諦めずやれる事をやり切ります。

私は現在、アルバイトも含めてほぼ一日中働いております。
これがナンセンスなのも分かっています。

でも生きる為、何より家族の為泥水すすっても
やる決意があります。

ただ今の高齢者宅配弁当は、本当に誇りをもって仕事しております。
良い事ばかりではありません。
でも本当に感謝のお言葉を頂けると、
あー間違ってなかった。
頑張ろうって気持ちになります。

なので、家族には苦労をかけてますが、
この素晴らしいお仕事で暮らしていけたら、
有り難い事だと思います！

実際先日小学5年生の下娘から急にお父さん毎日仕事だけど大丈夫？贅沢しなくていいから、そんなに働かないでと、、

マジで泣きそうになりました笑
また改めて頑張ろうと思います。

働くお父さんへ子供達は意外と見てます。
感じています。口にださいないだけです。
一生懸命働いているお父さんに
絶対感謝してます！

働くお父さん共に頑張りましょう。
私も良い報告が出来るようにこのブログも
頑張ります！笑

今日は、仕事で悪い事続きでしたー。
お客様からの電話が重なりに重なって、
ほとんどが悪い話しでした。

こんな日があるんですね。。
なんでこんなに重なるんですか？？
って思うくらい色々ありました。。

なんですごーく精神的に疲れた1日でした。
凄く落ち込む事ですが、こういう日もあると
割り切る事にしました！

なんか噂ですが、やな事が続くのは、
良い事がある前兆らしいです笑

これを皆さんに証明する為私はこのブログで
書きました！！

一週間後見ててくださいガチ忖度無しで、
結果発表します！

この噂が本当かどうか？

ちなみに私2ヶ月前に交通事故合いましたが、
その後に宝くじ買って見ましたが、当たりませんでした笑

人生そんなに甘くない笑

落ち込む皆さん！こんなノンキのおじさんが
いる事忘れないで下さい！

心を追い詰めて地獄に向かうより、
前向きで楽しく地獄に落ちる方が、
地獄の時間が短いのでお得だと考えます！

地獄を見るか、天国を見るかやってみないと分からない！

真面目に素直に感謝の気持ちを忘れずに
頑張ります！

私は高齢者宅配弁当のフランチャイズを、
オープンしてから6か月程度経ちました！

私が思うフランチャイズ起業のメリット、
デメリットをお伝えしようと思います！

メリット
・起業までがスムーズ
・教えてくれる人がいる
・整ったシステムあるので、便利
・ホームページ、集客の販促などがすでにある
・営業に行ってもある程度信頼感がある
・マニュアルがある
・発注システムがある

デメリット
・チェーンとしてビジネスモデルが固定
・基本的に自分で商品を変えることができない
・契約期間と違約金がある。
・価格設定の自由度がない
・お店を多様化できない
・親会社に問題があった場合お客様離れする
・ロイヤリティがかかる

と現在思いつく事あげてみました。

私が個人的に思う1番のメリットはオープンはかなり楽です！ただフランチャイズの業態にもよりますが、コンビニや居酒屋などは初期費用が2000万位かかるのに対し宅配弁当は400万以下でオープンできます。
ある程度オープン前から原価などがはっきりしてるのも収支計画が立てやすいです！
あとはある程度認知されている事も大きいですね！

デメリットは、やはり1番大きいのは商品を変えられない事です。お客様のお口に合わなくても変えられないって事です。
私は料理人でしたので、相当もどかしいです。
もちろん気に入って下さる方もおりますが！

お客様1人1人のご要望にそえないのがどーも
辛い所です。。

あとは契約期間と違約金があるのは怖いです！
契約期間5年とか利益出なく閉店する事になったら何百万と支払う事になります。
なのでフランチャイズやる時は慎重に採算した方が良いです！！！
まー何処のフランチャイズも必ずあると
思いますが、、、

そんな私はなんとか結果残せるよう前向きに頑張ってます笑

今のところの結果は以前のブログ見て貰えば分かります笑

本当に良いお仕事だと自信もってやってます！
お客様からお手紙もらったり、
毎回のありがとうで元気もらってます！
是非良いお知らせ出来るようがんばります！

若い方も健康的なお食事とれますので是非
一度お試し下さいませ！↓

高齢者宅配弁当を起業してから6か月がたち、
私自身がたてた収支シュミレーションより
はるかに売り上げがいってないのが現状です。

おそらくフランチャイズオーナーとして
やり方が良くないと言われればそれまでですが、実際、営業、ポスティング、郵便局でのパンフレット陳列、市の配食サービスに参入。
などなど色々やってきました。

まだまだやれる事はあると思いますが、、

実際少子高齢化と言われ、
皆さんは需要あるでしょ？って思われると
思いますが、私の半年の経験から言わして
もらいます、、、、


はい！需要あります！
特に高齢者の宅配弁当屋さんは、お弁当だけ
でなく同時に簡単な安否確認をさせて頂いております！
なのでどちらかと言うとケアマネ様やご家族の方からのご依頼が多いです！
ご家族が離れていてもお弁当の時間に、
お渡し出来なかったらご家族の方にお知らせ
したりしております！

じゃーなんで配食数が増えにくいのかと言いますと、実際は毎月必ず新規のお客様からご依頼はありますが、同時に体調崩されて入院される方や、半年たって流石に飽きてしまう方などなどで、増えたり減ったりしております。

すこーしだけ増え幅の方が多いですが、
長ーく続けていけば増えるかもしれませんが、
あとは施設様からご依頼あればある程度
安定すると思いますが、施設様からのご依頼を
頂くのはかなり難しいです！

なんとかお力になれるよう営業はさせてもらっておりますが、、、
もともと美味しい手作り料理されてるので、、
いつか出会いがあると信じています笑

なので私は、現在は宅配弁当、デリバリー配達
アルバイト、夜勤のアルバイトと死ぬ程働いております笑

いつか、本業だけで生活させて頂く日が来ると
信じて前向きに生きております笑

本当に便利で健康的な食事を取れますので、
何とぞ一度お試し下さいませ！↓

3日連続でのブログです！笑
3日坊主野郎なので、、、

高齢者宅配弁当のキッチンってどんなの？
と思う方もすこーしはいると思うので、
紹介したいと思います！

基本的に必要な物はざっと作業台、冷蔵庫、冷凍庫、IHの卓上ストーブ、洗浄機です！

盛り付けがメインとなるので、
意外とライトなキッチンです！

なので飲食店のデリバリーの専門店よりも
はるかに工事費がかからないのが特徴です！

飲食店はダクト工事費がかなり高い。。。

でも飲食店の営業許可を取らないと
いけないので、その地区の保健所との相談が必要です。

こちらはスケルトンでもともと事務所だったのですが、トイレに前室をつけなければならなかったので、それで10万くらいかかりました。

それでも物件取得から内装、機器設置もろもろで180万位ですね。。
私は床、壁紙、電気全てやったので、、

キッチンはこんな感じです！↓



こんな感じで少し色気出して一面だけ
コバルトブルーにしてみました笑

まとめてご配達のお弁当も是非一度お試し下さいませ！宜しくお願い致します！！

高齢者の宅配弁当は、
回収容器、使い捨て容器の両方をご用意しております！

コロナ禍なので、圧倒的に使い捨て容器のご利用が多い状況です！

私は回収容器のお客様には洗わないでそのまま置いといて下さい！ってお伝えしております！
基本的に毎日頼んで頂けるお客様が多いので、
次の日には回収しております。

何故そのままとお伝えしてるかと言いますと、
そのお客様の苦手なものや残していたりするのを確認させて頂く為です。

勿論手作りのお料理にはかないませんが、
毎日の食事をより良いものにする為に
やれる限りやらせてもらいます！

小さな積み重ねですが、
大事な事だと私は信じております笑
お弁当はこんな感じです↓