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スムージーと野菜ジュースの違いって何？
「野菜と果物から作られるヘルシーなジュース」…そんなイメージからか、グリーンスムージーと野菜ジュースの違いがよく分からない、という声をしばしば聞きます。材料が同じであれば、栄養素も効果も同じように感じられるかもしれませんが、実はこの2つには大きな違いがあるのです

両者とも「野菜・果物」から作られるジュースという印象がありますが、ここに使われる野菜の種類に注目してみましょう。グリーンスムージーは小松菜やほうれん草などの葉野菜を中心とした野菜から作られます。しかも、腸内でガスが発生しないように、でんぷん質の低いものが選ばれます。グリーンスムージーを自作している人ならご存知かもしれませんが、意外と「グリーンスムージーに適さない野菜」とされる野菜って多いんですよね。葉野菜を多く含むので、今注目されているポリフェノール「クロロフィル」も豊富に含まれます。

一方、野菜ジュースはさまざまな野菜・果物から作られます。グリーンスムージーには適さないとされる、でんぷん質の多い人参やかぼちゃも含まれます。

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