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豊富な食物繊維でデトックス効果も



現代人に増えている欧米型の食生活では、食物繊維の摂取量も不足しがちです。明日葉には水溶性・不溶性の食物繊維がバランス良く豊富に含まれています。不溶性食物繊維には腸内の有害な物質を体外に排出する働きがあり、水溶性食物繊維は、ナトリウムの排泄を促進したり、腸内環境を整える働きがあります。さらに水溶性食物繊維は、水分を取り込んでゲル化し、食物が胃にとどまる時間を長くし、小腸内での糖質の消化・吸収をゆるやかにすることで、急激な血糖値の上昇を抑えます。また、コレステロールの吸収も抑制すると考えられています。

ヨーグルトやサプリでとれる乳酸菌やオリゴ糖など、腸のためにとりたい食品はいろいろ。特にアラサー世代に不足しているのが、便をやわらかくし、かさを増やす食物繊維。とり方のコツ事です

便の形をつくり、便のもとになる食物繊維は美腸に不可欠な食材。どれくらい食べればいいの？
「国が推奨する食物繊維の摂取量目標は成人女性で17〜18g以上ですが、腸のためには20〜25gはとってほしいもの。この量は生のレタスなら20個ほどに相当します。一種類の食品ではとりきれないので、自分に合ったバランスで、多種多様な食品から食物繊維をとるように心がけましょう」

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