イタリアンな日々Primo

今日のオススメお手軽レシピは、リッボリータです。
これは、煮込み直すと言う意味みたいな感じです

昨日紹介した、ミネストローネを使っても作れます。
ミネストローネの中に余ったパンを少し大きめにちぎってスープのなかにいれます。
日本でいうお粥みたいなかんじですね。

余ったスープと余ったパンを使うので、経済的にもすごく助かります。
実際は、豆やほうれん草等を使うのですが、お好みの材料を使っても良いと思います。