ふうと旅行とたべあるく。

目次
ジンギスカンとは
ジンギスカン鍋
おすすめの具材
ラム肉の効果
おすすめのジンギスカン　お取り寄せ
まとめ

北海道の郷土料理として有名な、羊肉の焼き肉。

最近は煮込みジンギスカン(鍋物的な感じ)も出てきました。(野菜やうどんにジンギスカンのタレンが染み込んで美味しい。後片付けも楽チン)


基本は羊肉を野菜といっしょに専用の鉄鍋（ジンギスカン鍋）を用いて焼きます。


肉をたれに漬け込んで下味をつけて焼くものと、肉を焼いてからたれにつけて食べるものの二通りあります。


(こちらは道内の地方によって食べ方が別れるみたいです。ふうは下味派)


北海道の郷土料理として有名ですが、岩手県遠野市、長野県など一部地域でも食されているようですね。

昔、モンゴルのジンギスカン軍は羊を連れて行軍しました。


そして、その時、肉を焼くのに鉄のヘルメットを鉄板の代わりに使用したという説があります。


その名残で今でもヘルメット型（真ん中が少し高い形状）をしています。


肉の余分な油がほどよく抜け、その旨みたっぷりの油は溝にそって下部に流れ、下部にある野菜と相まって、野菜もうどんも味が染みて、ことさら美味しくなります。

(焼くというより煮込みに近くなります)


↓ジンギスカン鍋はこんな感じ。

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とはいえ、いろんな諸説があるようです。

もやし(←これは絶対欠かさないでください。ジンギスカンにとってもあうんです)、玉ねぎ、長ネギ、ビーマン、カボチャ、うどん等。


ふうは、豆腐もいれてます。味が染みて美味しいです。

ラム肉はカルニチンが牛肉の10倍、豚肉の20倍含まれています。


カルニチンは脂肪を燃焼させるミトコンドリアへ活発に運んでくれるので、美味しいお肉を食べながらダイエットができるヘルシーな食材なんです。


美味しくてヘルシーの一挙両得な食材なんですよね。


鉄分やビタミンB群が豊富に含まれており、貧血、冷え症、疲労回復に効果があります。


お魚みたいに低カロリー・低コレステロールで、さらにコレステロール値を下げる効果もあり、女性にはとってもうれしい

こんな話を聞いたら食べたくなりますよね

一緒に炭水化物を食べすぎるとダイエット効果はなくなりますので注意してくださいね(笑)
一緒にごはんを食べるのがまた美味しいのですが‥。

道産子なら誰でも知っている！有名なジンギスカン♪

松尾ジンギスカン



『味付けジンギスカン』です。





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お得感でしょう♪

『｢羊って結構匂いが…｣ってきくから、食べるのはちょっと…。』と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、味つきジンギスカンなので、『タレ』によって羊の独特の匂いは消えています。


ふうの母親は、牛肉の匂いがきついからと言って牛肉は全く食べないのですが、味付けジンギスカンは『肉の匂いがしない。』と言ってパクパク食べています。(笑)


美味しい上にヘルシー。


そして、貧血、冷え症、疲労回復に効果があるって、女性には、とても嬉しいですね。

レバーが苦手な方も、ジンギスカンならパクパク食べれると思いますよ。


低コレステロールもなのも嬉しいですが、コレステロールの気になる方は、炭水化物は控えめにしてくださいね♪

(ごはんがすすむんです。これが。)


美味しくて体にも良いジンギスカン。


北海道のソウルフードをぜひ食べてみてください。


ただ、お家で食べるときは換気をキチンとしてくださいね。焼肉と同じで、部屋に匂いがします。


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