fc2chan毎日ふたばを見る病気

ナポリタンスレ
どんなに作っても美味しい物が作れない
材料？手順？タイミング？
料理好きなとっしーならコツを知ってると聞いたので教えて欲しい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:52:45 No.165753783 del
http://may.2chan.net/b/res/165745912.htm
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:53:43 No.165753930 del
ペロペロチンチン
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:54:09 No.165753999 del
ナポリタンスレとナポリタンスレが被っちゃったなあ・・・

… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:55:23 No.165754191 del
ハム・ピーマン・タマネギぐらいしか使ってないんだけど
ケチャップをいいもの使うといいんだろうか
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:56:00 No.165754289 del
ナポリに住んでた時に一生分食ったわ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:56:27 No.165754348 del
俺も俺も
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:56:44 No.165754392 del
味の素でもブチ込んどけ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:57:26 No.165754498 del
パスタ缶なんてゲテモノ食ってるやつらが
ナポリタンを馬鹿にするなんてネタだろう？
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:57:38 No.165754537 del
国産のケチャップのほうがいいんだろうか
いつも安いからデンマークの安いやつ使ってるんだが
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:57:46 No.165754553 del
ケチャップだばぁすれば結構簡単にできる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:58:03 No.165754592 del
>ケチャップをいいもの使うといいんだろうか
安いので十分だと思う
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:58:34 No.165754670 del
なんでこんなスレが重複するかなぁ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:58:35 No.165754671 del
http://may.2chan.net/b/res/165745912.htm
としちゃん……
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:59:01 No.165754750 del
醤油とか足して和風に味付けしようぜ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:59:16 No.165754779 del
たまねぎとハムで十分いいもんできる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)01:59:36 No.165754825 del
>ケチャップだばぁすれば結構簡単にできる
どのタイミングで？
いつも野菜炒めてパスタ入れてからケチャップ入れるんだが
お店の味には全然ならない…
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:00:57 No.165755051 del
>としちゃん……
ナポリタンが嫌いなスレなんでしょう？
自分は大好きで上手に作りたいので
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:02:54 No.165755314 del
ケチャップ＋砂糖でもいい気がする
砂糖はひとつまみな
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:04:19 No.165755514 del
ホールトマトとニンニクの方が美味いが
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:04:48 No.165755588 del
ケチャップにはソース少し入れる
ケチャップはパスタ入れる前に具材に絡める
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:06:23 No.165755780 del
ウスターソースがいいのかな
お好み焼きソースはダメ？
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:06:25 No.165755784 del
>ナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理である。
>典型としてはスパゲッティにトマトケチャップをからめ炒めて作る。代表的な具材はタマネギ、ピーマン、これにハム、ウインナーソーセージ、ベーコン等の加工肉。タバスコと粉チーズを好みでかける食べ方が一般的である。イタリアにはサルサ・ナポリターナと呼ばれるソースはある（Neapolitan sauce）が「ナポリタン」というパスタは、イギリスやアメリカでは定番イタリア料理のマカロニチーズと同じくイタリアには存在しない料理である。

>イタリア・ナポリでもスパゲッティは常食され、プッタネスカをはじめしてトマトベースの味付けをしたものは非常に多いが、いずれもごくベーシックなトマトソースを使用するものであり、米国生まれのトマトケチャップを味付けの主役に使用することはまずない。
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:06:35 No.165755813 del
俺は粉末のコンソメと白ワインをちょっと入れる
中濃ソースも隠し味に
これでばっちり
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:06:45 No.165755828 del
パスタ入れる前にケチャップか…なるほど
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:07:32 No.165755932 del
>No.165755784
いやだれでも知ってるから　うん
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:07:35 No.165755938 del
マーガリンをだばあ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:08:51 No.165756108 del
調味料はパスタ入れる前に入れたほうがいいのか
明日のお昼にやってみよう
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:11:33 No.165756421 del
俺はパスタゆでた茹で汁も少し入れて塩味を出すなぁ
大体パスタ作るときはそうするんだろうけど
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:12:10 No.165756504 del
弁当とかに付いてるような赤く絡まないんだが
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:13:26 No.165756640 del
バターと牛乳で濃厚になる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:14:18 No.165756741 del
ケチャップをタバスコに置き換える
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:14:19 No.165756744 del
固めに茹でろ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:14:32 No.165756767 del
1357492472998.jpg-(24407 B) サムネ表示
24407 B
卵敷けよ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:15:32 No.165756881 del
液体系は入れない
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:16:36 No.165756996 del
ホール缶煮詰めて塩と砂糖で濃くて美味いのが作れる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:16:41 No.165757004 del
>弁当とかに付いてるような赤く絡まないんだが
ケチャップ入れるのが早いんじゃね？
要はケチャップが焦げてると
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:19:04 No.165757253 del
料理覚えたての姉貴が作ったナポリタンが糞まずくてなあ
トラウマ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:20:37 No.165757420 del
マ・マーのナポリタンは美味い
てきとーに作っても美味い
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:25:55 No.165757972 del
牛乳ちょっと入れる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:27:39 No.165758146 del
ナポリで修行する
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:28:25 No.165758213 del
塩コショウ入れてないんだろ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:30:34 No.165758429 del
胡椒はいらないよ
塩で調整するんだ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:32:19 No.165758606 del
黒い胡椒入れるとそれはそれでおいしい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:32:36 No.165758643 del
としあきなら何にでも粗挽き胡椒だばあ！
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:38:08 No.165759168 del
博多の塩がいい
やすい塩はしょっぱいだけだし
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:39:03 No.165759249 del
ブヨブヨにするには茹で時間長くすればなるの？
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:41:36 No.165759495 del
具・ソースぶち込んだ鍋にそのまま乾パスタぶっこんじゃえば良いんでね
びっくりする程水分吸い捲るけど
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:44:37 No.165759766 del
del
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:44:51 No.165759785 del
具は入れない
それか別に炒めてあとで混ぜる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:46:32 No.165759945 del
ジャガイモは別に揚げたやつを後のせ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:48:01 No.165760069 del
ピザソースで作る
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:48:02 No.165760071 del
>ブヨブヨにするには茹で時間長くすればなるの？
ゆであげたのを冷蔵庫で一晩おくというのが紹介されてた
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:48:02 No.165760072 del
じゃがいもなんていれないよ？
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:49:53 No.165760221 del
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83706 B
これがなかなか
安っぽい食感がいい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:50:11 No.165760245 del
ナポリ人はジャガイモなんてありえないとか言うね
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:51:52 No.165760363 del
もっとソフト麺みたいのなんだよナポリタンってのは
パスタの種類もろくに知らなかった頃の日本人が勝手に捏造して作ってたもんだし
だからその当時のやつじゃないと美味くない
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:51:56 No.165760368 del
1357494716265.jpg-(105334 B) サムネ表示
105334 B
とん
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:52:29 No.165760410 del
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503667 B
ベーコンがいい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:52:55 No.165760437 del
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488221 B
つゆだくで
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:53:10 No.165760458 del
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277726 B
山
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:53:50 No.165760511 del
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436926 B
もうこれくらいでいいだろう
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:55:31 No.165760633 del
だれがどう作っても美味いと思うけどなあ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:56:03 No.165760672 del
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302487 B
日本の味
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:56:25 No.165760692 del
>もっとソフト麺みたいのなんだよナポリタンってのは
>パスタの種類もろくに知らなかった頃の日本人が勝手に捏造して作ってたもんだし
>だからその当時のやつじゃないと美味くない
モロに在日過ぎて吹いた
しねよゴミクズ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:56:29 No.165760697 del
>つゆだくで
それカレースパじゃねーか！
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:56:36 No.165760708 del
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30873 B
あんかけにしよう
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:56:52 No.165760725 del
冷凍パスタでも安定してうまいナポリタン
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:57:19 No.165760758 del
>それカレースパじゃねーか！
インディアンといってほしいな
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:57:35 No.165760776 del
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47254 B
ナポリピッツァは美味しい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:58:11 No.165760832 del
ケチャップの水分とばすといいと思うよ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)02:58:58 No.165760892 del
自分で作るときはケチャップケチャップした味にならないようにしてる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:00:27 No.165761006 del
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42023 B
これとケチャップと半々で作るのが美味い
安くて失敗知らず
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:02:23 No.165761167 del
生姜とかゴマだれとか色々入れちゃってぼやっとした味に
でも美味しいっちゃ美味しい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:03:09 No.165761223 del
目玉焼きと厚切りベーコンを乗せて食べたい
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:03:27 No.165761251 del
牛乳ぶち込むと水分過多で味に深みがなくなるからコーヒーのミルク入れんしゃい
粉のじゃないぞ、ちっこいカップのだぞ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:06:53 No.165761511 del
>粉のじゃないぞ、ちっこいカップのだぞ
それミルクって名前の化学化合物なんですよ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:08:18 No.165761611 del
>それミルクって名前の化学化合物なんですよ
クリープリキッドなら牛乳が原料だよ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:10:32 No.165761765 del
濃縮タイプのトマトジュースで汁気増やしてケチャップで味整えたらちょうどよかったな。
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:19:42 No.165762359 del
ケチャップの酸味は炒めると飛んで行くらしいな
バターは先に入れると風味が飛んでいくらしいな
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:20:50 No.165762437 del
ケチャップ軽く炒めて酸味飛ばして
最後に少し追いケチャップ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)03:48:45 No.165763980 del
・ケチャップでパスタを煮てみる
・パスタを入れる前の段階でケチャップを炒めてみる
・全てを炒めてからケチャップを混ぜてみる
・全てを炒める段階でケチャップも炒めてみる

全部試せば好みの味が見つかるんじゃね？
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:02:41 No.165764644 del
>ケチャップ軽く炒めて酸味飛ばして
>最後に少し追いケチャップ
なるほど
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:07:14 No.165764839 del
仕上げにオリーブオイルを
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:11:00 No.165765004 del
おいスレにもこみちが居るぞ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:38:52 No.165766023 del
横浜のホテルニューグランドで食べたナポリタンは
ケチャップっぽくなかったな
あれはたぶんトマトから作ってる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:39:09 No.165766029 del
1357501149009.jpg-(78029 B) サムネ表示
78029 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:53:25 No.165766483 del
ハチミツを垂らせ
酸味が抑えられてマイルドさが増す
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)04:57:07 No.165766584 del
1357502227803.jpg-(24762 B) サムネ表示
24762 B
つけナポ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)06:24:18 No.165769196 del
ケチャップ7にソース2牛乳1
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)06:29:54 No.165769326 del
茹でた麺をそのまま使うんじゃなくて一旦冷蔵庫で冷やすと言い感じにモッチリする
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)06:32:47 No.165769401 del
ペペロンチーノ作るだろ
そのあと具とケチャップ入れたらできあがり
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)06:45:46 No.165769729 del
塩コショウ、ケチャップ、ソース（俺はトンカツソースが好み）、コンソメ、牛乳の順に適当に入れてくなあ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)06:59:28 No.165770087 del
喫茶店のナポリタンはドライサラミを使うからあのチープ感が出せる
ベーコンやハムじゃあの味にはならない
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)07:01:26 No.165770155 del
野菜については言及されてないな
小さい頃親父に連れられてサ店でナポリタン食わされたが
ロクに火が通っていなくてクソ不味かった思い出しかない
おかげで野菜嫌いになったわ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)07:01:44 No.165770164 del
日本で最初にナポリタンを出した店ではぶっとい麺を使うといいと言ってたな1,7位の
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)07:10:57 No.165770407 del
1.7は普通サイズだぞ
冷蔵庫で一晩寝かせると表面が固く中がもっさりするが
これを炒めると表面には歯ごたえがあるスパゲティに生まれ変わるんじゃよ
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)07:22:05 No.165770747 del
トマトソースは細麺ナポリタンは太麺だな
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)10:07:56 No.165777617 del
うどんに似せて太麺にしたんだと
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)10:09:43 No.165777713 del
硬水で麺を茹でる
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)10:16:04 No.165778100 del
具材を炒めたらケチャップ入れて煮る
これで酸味が飛ぶからおいしくなる
あとウスターソースを適量
… 無念 Name としあき 13/01/07(月)10:19:14 No.165778299 del
フライパン洗うのﾒﾄﾞｲんでレトルトだわ毎度