2019年09月09日
ハンバーグ！！
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リアルな夕食に「ハンバーグ」です。材料は、ひき肉、ニンニク、玉ネギです。ニンニクをみじん切りにします。粗目で構わないですけど、息子が好きではないので存在感を無くす為に丁寧に細かくします。チューブでもいいと思います。玉ネギもみじん切りにします。繊維を壊す様に薄切りにしてから細かく切ります。ウチにある切れない包丁でも簡単にみじん切りができます。ボールにニンニク、玉ネギを入れて「小麦粉」を入れ混ぜます。玉ネギからでる水分で「小麦粉」がまとまったら「ひき肉」を入れ、調味料を入れ練ります。今回は塩・コショウだけですがカレー粉を入れてカレー風味にしても美味しいです。フライパンに油をひき成形したタネを並べてから火を付けます。こうすることでフライパンに並べる時に熱くないです。ハンバーグが焼けている音がしたらフタをします。フタのガラス窓を見てハンバーグの色が変わったら返します。同じよう様にフタをします。フタをすると水分が飛びにくいので柔らかく焼き上がります。今回は付け合わせの目玉焼きを作りました。油をひき玉子をわります。冷蔵庫の中に「ハム」があったの「ハムエッグ」にしました。玉子の上にハムをのせてフタをして焼きます。ウチは半熟が好きなのでフタをしてから３分位で出来上がります。
 | ・ニンニク ・玉ネギ ・ひき肉 |
 | ・ニンニク→みじん切り ・玉ネギ→みじん切り |
 | ・小麦粉を入れて混ぜる |
 | ・小麦粉がまとまる |
 | ・ひき肉を入れ塩・コショウを入れる |
 | ・練ったら成形して焼く |
 | ・フタをして両面焼きます |
 | ・「ハムエッグ」つくります。 ・玉子→２ ・ハム→２ |
 | ・こんな感じです。 |
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毎回、フライパンを使って料理した後に思うことがあります。玉子や肉を焼いてフライパンに焦げや醤油、タレなどで汚れてない時に洗うのはもったいない。ペーパーで拭けば次も使える。洗剤や水がもったいない。時間がもったいない。面倒くさい。だから、洗わないで汚れるまで使うって人もいるけど、本当はどうするのが正解なのかいつも悩んでます。次に使えばいいと思っていてもフライパンを使わなかった時は1日そのままの状態になったりします。無理に使ってもストレスになるし主夫は悩み続けます。
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posted by 《シングル男子のリアルな夕食》 at 00:00| （カテゴリなし）
